admin 藏红花是一种很贵的药材，对补血、养血、安神等有卓越的功效，所以很多人喜欢使用藏红花。当然，藏红花有很多吃法。伊朗的食物中几乎随处可见藏红花的影子。西班牙、法国等欧洲国家也是不可缺少的材料和香料。(大卫亚设)。
如：金黄色的大米是被藏红花泡的水浇过的，尝一口，有点淡淡的清香味，很可口；橘黄色的开心果是用藏红花水浸泡后制成的，与白色开心果相比有种独特的香味；还有金黄色的鸡汤中也被加入了藏红花......
1、藏红花茶：取藏红花花丝5--10根，用1000ml开水浸泡后饮用，反复可泡3次左右，最后连同藏红花花丝直接吃下，如此小量长期使用，其性温和，效果很不错，但贵在坚持。藏红花茶的味道被阿拉伯人称为“来自天堂的味道”。
2、藏红花酒：藏红花单方药酒：藏红花3～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后可饮用，每日20～30毫升。
3、藏红花粥：大米100克、藏红花10～20根，加水适量，煮成粥即可食用，每日一次。
4、藏红花米饭：先将米洗干净，加入5根左右藏红花，适量水，搅拌均匀，煮熟后即可直接食用。
5、藏红花面膜：将1克藏红花碾磨成粉，用适量蜂蜜调制即可。由于藏红花价格昂贵，可适量减少藏红花的用量，适当加入珍珠粉调制。此面膜可祛斑，美容养颜哦！
6、藏红花椰奶青口汤：炒小洋葱末和蒜片至香后放入黑青口，倒入白葡萄酒后再加入藏红花，直至青口都开口，取出;将椰奶加入锅内慢慢煮沸并浓缩，再加入奶油并煮开，用盐和胡椒适当调味; 把蔬菜丝放入汤碗中，青口排放在周围，并用带壳的青口点缀;把锅中的汤倒入粉碎机中，打碎使汤面有小的泡沫，倒入汤碗中用香菜点缀。
7、藏红花奶酪：鲜奶加热15分钟后，加1勺白醋，继续煮开，晾15分钟，凝固成奶渣状。将奶渣摆于盘中，拌蜂蜜，撒藏红花即可。取大半碗奶茶，加糌粑，调匀，用手揉成小团，与奶酪配食。
8、藏红花鸡卷：在温开水中把藏红花泡5分钟。把鸡蛋、面粉和淀粉调匀，摊在平底锅中煎熟，做成蛋皮备用。鸡脯肉剁泥，加少许盐和鸡精，裹蛋皮，包出精美形状，大火蒸20分钟。将藏红花水煮开，放盐、鸡精和淀粉勾薄芡。将鲜红的芡汁浇在鸡卷上即可。
9、藏红花羊排：仔羊排压熟，改刀成均匀的块;改刀好的羊排，用藏红花汁煨制;煨好的羊排摆放好，浇藏红花汁芡即可。
10、藏红花娃娃菜：娃娃菜菜心、藏红花等入料熬制，汤色鲜艳，菜品营养。藏红花娃娃菜，汁艳汤浓，橘红色的汤汁是藏红花熬出来的。
注意食用：1克藏红花有花丝200根左右，藏红花一次摄取量不得超过5克以上，否则会有严重的副作用；怀孕期、哺乳期、正常女性月经期间禁用；如医用，请务必在医生的嘱咐下服用。
藏红花真伪辨识
1、取本品1小片于玻璃片上，加硫酸1滴，则于四边出现深蓝色，渐变为紫色，后变棕红色。
2、取样品少许，浸入水中，其品金黄色，水面不应有油状漂浮。若现红色，且水面有油状漂浮即为伪品。
3、取样品少许，浸入水中，用棒搅动，真品不易碎断，若碎断即为伪品。
4、取样品少许，加碘酒一滴，真品不变色。若变蓝色，蓝黑色或紫色，则是伪品。
5、取样品少许，浸入水中，用放大镜观察，真品一端膨大呈喇叭状，一侧有一裂缝，顶端边缘有细齿，否则为伪品。
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