【淀粉属于六大营养素中的】解锁淀粉的有效方式

所有关于奶牛营养的文件都没有将淀粉列为必需营养素，但对牛奶产量的影响不容忽视。

“我们谈论淀粉的主要原因是它是奶牛日粮中最普遍的能量来源，”佛罗里达大学的Luiz Ferraretto在Tri-State营养会议上讲道。“当瘤胃淀粉消化率得到改善时，总肠道淀粉消化率也会随之得到改善，这就意味着有更高的产奶量。”

为了能够更好地利用这一日粮成分，首先我们要进行适当地加工以获取淀粉。比如玉米和玉米青贮饲料中的淀粉，籽粒就对其有极强的保护作用。

“如果不破碎籽粒，我们就无法获得淀粉，”Ferraretto反复强调。考虑到这一点，他强调了优化淀粉消化率的三个关键因素：

籽粒大小。

为了更有效地获得玉米淀粉，最实用的方法是减小玉米籽粒的颗粒度。其中最直接也最有效的方式就机械破碎籽粒。

发酵。

在青贮饲料中，发酵是提高淀粉消化率非常有效的一种方式。相关研究清楚地表明，随着发酵时间的延长，淀粉消化率也会相应提高。Ferrareto教授建议，在理想情况下，存储时间至少需要90至120天，以使得发酵过程充分进行。

收获时的成熟度。

“管理”这个因素说起来容易做起来难，但是恰当的玉米收获时间对于制作青贮时提高淀粉消化率至关重要。