鲁达
过了“洋节”吃西餐对现在中国人来说已经很熟悉了。
其实很多人不一定适应西方的饮食结构或烹饪方法，许多西餐特有的食材也不能经常买到，这些都大大削弱了国人享受西方节日的乐趣。即将到来的感恩节（11月24日），是一个很特别的节日，如同中国的春节一般，感恩节这一天，无论人们在哪里，无论多忙，都会尽力赶回家与家人团聚，一起吃一顿丰富的大餐，相互感谢着他人在平常的日子里对自己的帮助和理解。感恩节的时间及由来
感恩节（Thanksgiving Day）是美国人民独创的一个古老节日，也是美国人合家欢聚的节日。初时感恩节没有固定日期，由美国各州临时决定。直到美国独立后的1863年，林肯总统宣布感恩节为全国性节日。1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。感恩节假期一般会从星期四持续到星期天。
为了让“中国胃”享受感恩节的意义与乐趣，小编搜罗了一些改良过的感恩节传统菜单，用料中式，操作简易，大家可以学起来，和家人一起享受这份DIY的“感谢”。
柠香烤鸡
每逢感恩节，每个美国家庭都要买只“庞然大物”，将其开膛破肚并塞进各种填料，然后放进烤箱烤上整个下午，这个“庞然大物”就是火鸡。但火鸡这种美洲特产在中国并不好找，口味也不一定能适应，用普通土鸡来替代，一样也可以飘香四溢哦！
材料：土鸡一只、胡萝卜一个、柠檬一个、洋葱一个、香菇、土豆、西蓝花适量
工具：烤箱
做法：
首先就是调酱汁，酱油、蚝油、红糖和豉油搅拌在一起；
把土鸡洗干净，放入调好的酱汁中，再包上保鲜膜腌渍至少2小时，让其入味；
将土豆、胡萝卜、洋葱、香菇都切好，加入盐、黑胡椒和油搅拌均匀；
取一部分拌好的蔬菜，放入土鸡的肚子中，最后放入柠檬；
在烤盘上铺一层蔬菜，将土鸡放在中间，烤箱预热上下200度，烤箱温度调到180度烤1小时，然后再刷一层酱汁和蜂蜜，开烤箱热风循环烤10分钟即可。
香甜南瓜饼
一听到南瓜，我们的第一反应就是万圣节，但实际上，南瓜饼也是最经典的感恩节美食。不过西方传统做法是采用油炸，吃起来难免油腻，而且不适合爱上火的小朋友们。如果改成中国的蒸煮方法，反而更合适。
材料：南瓜200克、红薯150克、糯米粉200克、糖20克，油少许
工具：蒸锅
南瓜和红薯去皮，切小块；放入蒸锅中蒸10分钟；
取出食材搅烂，将南瓜泥后加糯米粉和糖混合揉成团；
把红薯泥揉成每个12克左右的小丸子，取25克南瓜面团，压扁，包进红薯，收口搓圆；
用牙签在面团上印出10条像南瓜的纹路；
水开后，把小南瓜用大火蒸7-8分钟；
用芹菜梗或提子等做成南瓜瓜蒂造型即可。
果香山楂酱
蔓越莓酱一直是感恩节主菜火鸡的配料及调味品。感恩节前夕，很多美国家庭主妇都会买新鲜蔓越莓做成果酱和果冻准备大餐。但蔓越莓产自寒冷的北美湿地，全球产量极其有限，在中国更是少见。我们可以用时令的山楂来代替。
材料：鲜山楂500克、冰糖250克
山楂清洗干净，用小刀轻轻旋转挖去头和蒂；
将山楂拦腰切开，拿起有籽的一块捏两下，用小刀轻轻一拨去掉核；
不锈钢锅里加水，再放入山楂，水要没过山楂；
煮至软烂（期间要不停搅拌），停火稍微冷一会儿，用带有网眼的容器过筛（这样做出来的果酱会比较细腻）；
再倒入锅里，加入冰糖转小火，搅拌至冰糖融化、最后黏稠即可（期间要不停搅拌，以防粘锅）
做好的山楂酱晾凉后最好装入消毒后的瓶子里，冷藏在冰箱中。