鲁达
门/双层布
对中国人来说，食物是生命的源泉。
所以送食物，请吃饭是很重的友情。接受别人的食物是受到极大恩惠的，必须报答。
但是通常这种回报并不难。你请我吃了一顿，我还给你一个座位就行了。来回一趟，就扯平两次。
其实是的。
被邀请的人，很少有人不请自来。
而且往往会请后，对方又要以会请的名义再请一次。循环反复，没完没了。
结果当然是谁不欠谁的，也不知道谁欠谁的。不管谁邀请谁，反正都一起吃饭了。
一起吃饭又怎么样？有关系。
我们知道，中国人吃饭，无论家人团聚还是邀请客人，都必须一起吃。所有的筷子都伸到同一个盘子里。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)所有的勺子都延伸到同一碗汤里。
不管吃什么食物，至少理论上每个人都有份额，每个人都可以吃一口，都要吃一口。(约翰f肯尼迪)。
像西方人一样，点不同的食物，各自吃饭，甚至各付各的债，对中国人来说简直是莫名其妙。(莎士比亚)。
显然，这里最重要的是“每个人都有份，大家一起吃”。
也就是说，中国人真正重视的不是吃，而是一起吃。或者，一起吃。
事实上，请客吃饭的意义也在于此。
兄弟不是一起吃一样的食物吗？
那么，如果我们也一起吃了同样的食物，就不是兄弟了吧？
所以，不管你和我是不是同类，不管你和我是否知道，一起吃饭，都会有相同的生命源泉，也就是朋友。(大卫亚设)。
餐桌上约定的事情要努力做。餐桌上的约定不能开玩笑。不然就叫食言。
嘴里说出来的话意味着再次吞下吐出来的东西，别人鄙视不说，自己想想也恶心。(莎士比亚)。
所以中国人一旦求助，大部分都要请客吃饭。
当然，请吃饭不一定要请别人，更多的是建立比较亲密的关系。
请客的意义不在于“给别人吃”，而在于“一起吃”。也就是说，不在于“别人的嘴变软了”，而在于“一起吃一碗饭”的友情。
这种友谊使中国人的人际关系变得温暖。
当然不一定要请客。聚在一起吃就可以了。
聚在一起吃，多少都意味着“正式”。
所以吃一顿饭，吃自助餐，也会聚在一起。
关系好的人应该把自己的食物分给对方，或者从别人的碗里捡食物吃。
正是因为这个原因，中国人不太喜欢面食。
很多人承认这不是小吃制科学、卫生和浪费，但认为那种吃饭方式太冷膜、太不人道了。
不管怎样，一起吃饭吧。
的目的，是情感的交流、心灵的沟通、血缘的认同，因此不能考虑卫生，也不用顾及身体，要有赴汤蹈火、视死如归的精神，所以餐桌上的流行歌曲便是“感情浅，舔一舔；感情深，打吊针；感情铁，胃出血”。一个讲义气的人，应该能够为朋友两肋插刀，献出生命连眼睛都不眨一下。
如果连喝醉酒或吃出病来的风险都不敢承担，谁还会相信你敢为友谊而万死不辞呢？
餐具也有讲究，餐具中最具中国特色的则是筷子。两根筷子夹住一块食物，本身就有共食之意义。
所以用筷子给客人夹菜，几乎是宴会上不可或缺的礼仪。
它表示客气，也表示和气，同时也未尝没有把对方紧紧夹住，以防脱落的意思在内。
其实，中国人最早也是用刀叉的，正如中国人最早也是实行分餐制的。
甘肃武威皇娘娘台齐家文化遗址出土的一件骨质餐叉，和现在西餐所用之叉在外形上几无差别。
但筷子终于取代了刀叉，共食也终于取代了分餐。有人说，这是因为发明了桌子。
有了桌子，就可以围在一起吃饭，不用像先前那样，每人面前放一张几，各吃各的了。
既然大家都挤在一张桌子上吃饭，用筷子当然要比用刀叉方便得多。
问题是，发明了桌子，为什么就一定要围在一起吃饭呢？即便围在一起，也可以像西方人那样各吃各的呀！
说白了还是中国人爱共食。
显然，对中国人来说，饮食的味道，绝不仅仅只是食物的味道，还必须包括餐桌上特有的那种人情味。
中国的菜肴，便体现了这种团结、和合、交融的群体意识和文化精神。
中国菜，无论煎、炒、蒸、煮、烧、烤、炸、拌，几乎无不是将主料和作料混在一起下锅上桌，绝不会像西方人那样，肉是肉、鱼是鱼、盐是盐、胡椒是胡椒地各自独立，分得一清二楚。
一些大菜名菜，如“全家福”“佛跳墙”“霸王别姬”之类，更是多种主料的和合，味道早已不分彼此。
而且，按照中国的烹调学、营养学和食疗学的说法，这种“和合”，有利于阴阳协调，是一种极科学的做法。
当然，最好是食物本身味道好极了，人情味又很浓，而最能体现这双重目的的，大概就是火锅了。
火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种用餐方式；不仅是一种饮食方式，也是一种文化模式。
作为饮食方式，火锅可以多人合吃，也可以独食，然而独食者又何其寥寥。在火锅店里，我们实难见到独食者。这不是为了省钱，只因独食无趣。
一般来说，中国人是不喜欢独食的。独食难肥，共食才能吸取营养；独食无味，共食才会其乐无穷。
如果不得已而自斟自酌，就要在想象中与人共食：“举杯邀明月，对影成三人。”
否则就叫喝闷酒。喝闷酒不但了无趣味，而且会伤身。如果与友人共饮，则“酒逢知己千杯少”，喝得过量也无妨。
这就是请客吃饭的意义了。
它不仅是吃喝，而且是共食；共食也不仅是聚餐，而且是同吃；同吃也不仅是同在一起吃或吃同样的食物，更是吃人情、吃血缘。
有了心情和血缘，一个又一个群体才得以建立和巩固，个体也才得以生存。
显然，中国人喜欢请客吃饭，并不是中国人好吃，而是中国文化的思想内核——群体意识使然。