admin 全国很多地方都在争夺花椒原产地、发源地的名字和名誉，都有一定的根据。
但是否为原产地，大家心里都有疑问，全国那么多“花椒之乡“,究竟哪个才是真正的”花椒之乡“？花椒历史上又称檓、蜀椒、川椒、汉椒、黎椒、秦椒、椒聊、大椒、凤椒、丹椒及山椒。花椒是中国特产，我国花椒种类资源十分丰富，全国约有花椒属植物45种，12个变种，2个变型，大多数处于野生散生状态。花椒的特点是无融合生殖，使其具有较高的遗传稳定性，这样就为花椒的选择育种奠定了物质和理论基础。
野生花椒原生于喜马拉雅山脉，后沿江河移植到中国地理第二阶梯四川盆地等进行人工驯化培植，所以叫“蜀椒”“川椒”，而“汉椒”“黎椒”指汉源花椒。汉代已经记载“蜀椒”药用和食用。在成都天回镇老官山汉墓群出土的920多支医学竹简在《六十病方》中记载了蜀椒入药治痛风。汉代名医张仲景在《金匮要略》“大建中汤”中用蜀椒治寒痛和饮食不振。三星堆出土的“摇钱树”，其原型就是花椒树。
一、秦汉文献记载花椒叫“蜀椒”原产于四川
最早以地名记载花椒的是“蜀椒”，其他别名如川椒、汉椒、黎椒、秦椒、凤椒、丹椒等，都是汉代以后的事。在成书于秦汉的中国第一部医药典籍《神农本草经》中指出，“蜀椒生武都及巴郡”，八月采实，阴干。
北魏著名农学家贾思勰在他的百科全书《齐民要术》中记载，“蜀椒出武都，秦椒出天水”。武都是指秦巴山地结合部，素有“巴蜀咽喉、秦陇锁钥”之称，是甘肃、陕西、四川三省交通要道。这里的秦椒是指秦岭附近（陇南）生产的花椒，是由四川传播移植过去的。花椒的主要栽培人是远古的黄帝、颛顼、大禹，据考证他们都诞生在四川。
二、历史资料表明花椒用于敬神祭祀活动
《诗经》是中国古代最早的一部诗歌总集，收集了西周初年至春秋中叶（前11世纪至前6世纪）的诗歌。花椒最早有文字记载是在《诗经》里，作为男女定情之物，所谓“视尔如荍，贻我握椒”，说明中国人于二千多至三千年前已经利用花椒了。
古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房’，是给宫女住的。后来就以椒房比喻宫女后妃。《曹操文集》及《红楼梦》都有记载。 花椒树结实累累，是子孙繁衍的象征，故《诗经·唐风》称：“椒聊之实，藩衍盈升”。
对上古人民而言，野生花椒数量稀少，可用作药物，又能产生特殊的香味，这使得花椒充满了神秘色彩，因此让花椒登上了王侯的祭祀台，成为了敬神享神的物品。西周时代，祭祀中使用“椒”已是普遍现象。《诗·周颂·载芟》记载了周朝丰收之后，在祭祀祈福的时候说道：“有飶其香，邦家之光。有椒其馨，胡考之宁。”在贡品中摆上花椒来祈求家族安宁，风调雨顺。花椒沿长江传到楚国，在描写楚国的文献中经常出现。
将花椒作为调味品，首见于三国陆玑《毛诗草木疏》，其中写道：“椒聊之实……蜀人作茶、吴人作茗，皆合煮叶以为香。今成皋诸山间有椒谓之竹叶椒，其状亦如蜀椒，少毒热，不中合药也。可著饮食中，又用蒸鸡肠最佳香。”说明在三国之前，巴蜀地区湿气凝重，益于辛辣，人们需要辛香调料来满足食品需求。花椒作为中国主流调料的历史在唐宋达到了高峰。
三、出土文物显示花椒树是“摇钱树”的原型
由于花椒能治病又有特殊香气，在西周以前，花椒就作为敬神的祭祀物品，因此在随葬品和重大祭祀活动中，都能见花椒踪影。在四川出土的大量春秋战国时代的船棺里，也有花椒的影子和印记。最为著名的是四川特产“摇钱树”。
1986年，四川广汉三星堆出土的大铜树，被称为摇钱树的渊源，专家学者一致认为，此树即中国远古神话传说中的宇宙树、生命树，是目前所发现的中国宇宙树、生命树的最早形态。实际上，摇钱树的原型就是花椒树，是祭祀活动的重要用品，与雪铁芋又名为金钱树，完全不同。"摇钱树，聚宝盆，日落黄金夜装银。"这首民谣从古流传至今，说明摇钱树是四川盆地（聚宝盆）的特产。
四、地理环境决定四川是花椒的故乡
花椒喜光，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，不耐涝，短期积水可致死亡。花椒生长发育期间需要较高的温度。花椒对土壤适应性强，尤喜深厚肥沃，湿润的沙质壤土。对土壤酸碱度要求不严，在中性或酸性土壤中生长良好，在山地钙质土上生长更好。
中国花椒主要生长在北纬20°至40°，东经90°至120°之间。北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。在青海，海拔2500米的坡地也有栽种。
花椒原野生于我国喜马拉雅山脉，后沿着江河流域移植到中国地理第二阶梯，在海拔1500米以下地区人工驯化栽培，与古老的羌族活动有关。有文献指出，彝族和藏族是古羌的分支，黄帝、颛顼、大禹也是羌人，他们都食用药用花椒。黄帝出生在阿坝茂县一带，大禹出生在汶川、茂县、北川等一带，颛顼出生在雅砻江、大渡河一带。
北魏郦道元《水经注》1610页记载，“沫水发源牂广柔县境外，广柔县有石纽乡，是大禹诞生的地方”。几代蜀王，蚕丛、鱼凫等都是羌人，三星堆纵目人应该是黄帝或蚕丛的造型。茂县营盘山遗址证明那里人类活动很早，现在的花椒质量不错。
有人说“陇南是花椒出产最早的地方，也是花椒原产之地”，依据是北魏贾思勰的《齐民要术》，但缺乏考古文物支撑，不可信，因为这种说法出现在汉代以后，比蜀椒记载晚多了。 没有羌藏彝民族的地方，一般不是花椒原产地，只是移植地。
五、汉源县是四川花椒的核心区
全国最大羌族聚居县——茂县，位于青藏高原东南边缘，地跨岷江和涪江上游高山河谷地带，四周与北川、安县、绵竹、什邡、彭州、汶川、理县、松潘9县相邻。
茂县花椒栽培历史悠久，主栽“大红袍”， 是“西路花椒”代表品种，质地优良，国内驰名，在市场上享有较高声誉。但汉源的地理和阳光优势更加突出，花椒知名度更高。
宋代乐史撰，王文楚等点校，中国古代地理总志丛刊《太平寰宇记》第三集第1559至1560页记载“黎州，汉源郡，今汉源县，土产：红椒”。汉源县是花椒人工驯化地，是花椒的故乡，是中国花椒第一县。
《汉源县志》记载，在唐朝元和年间，汉源花椒就作为贡品送往宫中，被称“贡椒”。皇家对花椒的欢喜影响着社会各界，对历代菜谱进行统计，在辣椒进入中国之前，全国22％的食品中都要加花椒，而在唐朝花椒食用比例达到37％，花椒进入鼎盛时期。
四川是花椒的故乡，汉源县、茂县是花椒最早的人工驯化地。《汉源县志》记载，在唐朝元和年间，汉源花椒就作为贡品送往宫中，称为“贡椒”。在汉源出土的旧石器、新石器时代文物和大量汉砖，证明这里种植花椒历史悠久。
2017年12月1日发布的《公共服务领域英文译写规范》规定，花椒标准英文名为Sichuan Pepper，实至名归。（惠椒网，未经许可，禁止转载）