鲁达 AI答案
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1、食盐的生理作用 食盐是人们生活中所不可缺少的。
2、成人体内所含钠离子的总量约为60 g，其中 80％存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。
3、氯离子也主要存在于细胞外液。
4、钠离子和氯离子的生理功能主要有下列几点。
5、 （1）维持细胞外液的渗透压 Na+和Cl-是维持细胞外液渗透压的主要离子；K+和HPO42-是维持细胞内液渗透压的主要离子。
6、在细胞外液的阳离子总量中，Na+占90％以上，在阴离子总量中，Cl-占70％左右。
7、所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。
8、 （2）参与体内酸碱平衡的调节 由Na+和HCO3-形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。
9、Cl-与HCO3-在血浆和血红细胞之间也有一种平衡，当HCO3-从血红细胞渗透出来的时候，血红细胞中阴离子减少，Cl-就进入血红细胞中，以维持电性的平衡。
10、反之，也是这样。
11、 （3）氯离子在体内参与胃酸的生成 胃液呈强酸性，pH约为0.9-5，它的主要成分有胃蛋白酶、盐酸和粘液。
12、胃体腺中的壁细胞能够分泌盐酸。
13、壁细胞把HCO3-输入血液，而分泌出H+输入胃液。
14、这时Cl-从血液中经壁细胞进入胃液，以保持电性平衡。
15、这样强的盐酸在胃里为什么能够不侵蚀胃壁呢？因为胃体腺里有一种粘液细胞，分泌出来的粘液在胃粘膜表面形成一层约l mm-5 mm厚的粘液层，这粘液层常被称为胃粘膜的屏障，在酸的侵袭下，胃粘膜不致被消化酶所消化而形成溃疡。
16、但饮酒会削弱胃粘膜的屏障作用，往往增大引起胃溃疡的可能性。
17、 此外，食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。
18、 当细胞外液大量损失（如流血过多、出汗过多）或食物里缺乏食盐时，体内钠离子的含量减少，钾离子从细胞进入血液，会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等病症。
19、 人体对食盐的需要量一般为每人每天3 g-5 g。
20、由于生活习惯和口味不同，实际食盐的摄入量因人因地有较大差别，我国一般人每天约进食食盐10 g-15 g。
21、 针对20世纪40年代关于食盐摄入过量是高血压发病率高的一种说法，最近出现了质疑。
22、有研究指出，易引起高血压的因素是饮食中的钙和钾过低，而不是钠摄入量过多。
23、并认为，为预防高血压而采取的低盐饮食，可能会影响其他营养元素的摄入，因此低盐饮食不是无区别地对所有人都适合。
24、（摘自《人民教育出版社-课程题材研究所》初中化学-化学与健康）。
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