鲁达 大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于十三香怎么用腌肉，十三香怎么用很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
1、十三香是一种综合调味料，作为一种调料，用来提升菜肴的味道。十三香又称十全香，有花椒、砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香、大料、茴香、木香、白芷、山奈、高良姜、豆蔻、干姜等，各有特色。
2、说到十三香的作用，主要体现在各种食材的性味上。十三香中的八角辛温，具有理气止痛、温中散寒的作用，是菜肴中必不可少的调味品。还含有能温肾助阳、止呕的丁香，能温中散寒、理气止痛的山奈，含山奈的十三香要少用。十三香因为含有山渣，可以降低高血压和高血脂。
3、十三种香料也常用于厨房烹饪鱼类。其中的生姜味辛，性温，发汗解表，温中止呕，化痰，温肾散寒。是家庭感冒必备的日常用品。白芷好祛风止痛，有抗菌作用，是龙虾调味的必备之品。人们通常所说的肉桂，具有温肾助阳、温经的作用。肉质辛辣温性，气味一般较浓，可止泻暖中，是十三香中最好的调料。花椒最好，其次是陕西花椒，有温中散寒、止泻暖脾的作用，是烹饪时不可缺少的调味品。
4、十三种香料含有多种成分，其中一些成分可能会对身体不适的人产生不良影响，所以要谨慎使用。
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