admin 年糕是吉林省朝鲜族传统风味的名小吃，有着悠久的历史。年糕和我国的普通年糕一样，都使用糯米为原料，但年糕使用糯米粉，年糕是用糯米饭敲打而成的，就是用年糕计制作的年糕，所以以名字命名。
食材：糯米4500克，赤小豆500克，白糖200克，黄豆500克。
制作方法：
1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡10小时，浸泡至用手能将米粒捻碎即可，捞出沥干水分，放入铺有湿屉布的蒸笼内，上蒸锅蒸约20分钟使米饭成熟，并软硬适度。
2.把蒸制成熟的糯米饭放在砧板上，用木槌边打边翻，开始打时用力要均稳，以免饭粒回溅。翻时手蘸凉开水并不断擦洁砧板以免粘板，翻打至看不出米饭粒即表示米糕已打成。
3.将赤小豆500克用水洗净，入锅煮烂捞出沥干水分，加上白糖200克，再放入锅中用小火煸炒推碎成豆沙粉。
4.将黄豆500克用水洗净，入锅用小火炒熟，取出磨粉待用。
5.将制好的打糕切成条块状，外层裹上豆沙粉或黄豆粉即成。也有外层不裹粉和面的，随食随蘸，口味甜香。
6.特点：成品软糯，滑润清香。