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春节临近，玉门大地年味浓厚，家家户户过年、做菜、锅盔、烤壳是大西北民间传统食物，春节团聚必备食物之一，包含着对童年美好回忆和亲朋好友的美好祝福。
这天一大早，黄闸湾镇泽湖村孙斌的家里就热闹了起来，亲朋好友都赶来一起做烧壳子。
孙斌和李荣夫妻俩在村里经营着一个农家饭庄，饭菜手艺是远近闻名，特别是土灶烧壳子制作更是颇受顾客喜爱。每年春节，夫妇俩都会烧制烧壳子送给亲戚朋友。
黄闸湾镇泽湖村农户 孙斌：“烧壳子、锅盔，是我们大西北的特色，象征着团团圆圆，使年味更浓一些。”
为了多做点烧壳子送亲戚朋友，孙斌夫妇俩一大早就开始忙活。和面、拌馅、擀面饼、包馅……夫妻俩有条不紊，配合默契。烧壳子的做法多种多样，看起来简单易学，实际每道工序都是功夫活，从面粉、配料选取到作料添加都很有讲究。
孙斌妻子 李荣：“这个馍馍是用发面经过发酵，不添加任何的发酵粉，里面添加上鸡蛋牛奶，放上香豆面、南瓜，放上胡麻油、清油。发酵到第二天，然后包上沙枣搓成的沙枣面，然后里面放上芝麻和花生，吃起来很香甜可口。”
一阵忙碌过后，一个个圆鼓鼓的烧壳子就被送到温好火的土灶内开始烘烤。30分钟左右，一大盘散发着浓郁面香、又亮又黄的烧壳子就出炉了。争当大家准备尝鲜时，却被李荣拦住了。李荣说，还差一道工序。
孙斌妻子 李荣：“烤出来之后，上面要抹一层纯正的胡麻油，农家胡麻油抹上表皮不干，吃起来软一点。你如果不抹的话，过一两天就干掉了，口感就不太好了。”
经过各种工序后，金黄色并散发着香味的烧壳子被端上桌，老人、小孩围坐在一起，一起品尝着美食，一起聊离别的一年经历和思乡之情，大家相互勉励，分享快乐，气氛温馨而幸福。
亲戚 贾金玉：“虽然吃的是一口馍馍，但吃的是乡愁，对家乡的思念，每一口都值得怀念很久，非常香醇。”
随着时代变迁，煤气灶、烧烤炉已经取代了土灶火，成为了烹制美食的主力军。儿时围着土灶戏耍，眼巴巴等待烧壳子出窑的场景渐渐离我们而远去，然而“土灶里的年味”却依然是让人眷恋，那是童年的记忆，也是幸福的味道。