双蛋黄雪糕怎么做

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部分双蛋黄雪糕未经国家食品安全检验不能食用，其中“傲雪”牌双蛋黄雪糕，菌落总数、大肠菌群不合格，可能引起呕吐、腹泻。如果你想吃双蛋黄冰淇淋，你可以在家做。

步骤：首先准备咸蛋黄、炼乳、细糖、牛奶、淡奶油、模具。

1.将咸蛋黄蒸熟，捣碎，加入10g炼乳和10g牛奶，拌匀。将搅拌好的咸蛋黄牛奶炼乳糊放入冰箱备用。

2.在25g淡奶油中加入5g细砂糖，在冰水中用电动打蛋器中速打至六成，然后从冰箱中取出咸蛋黄，一起搅拌均匀。放入圆形模具中，刮平，放入冰箱冷冻两小时。

3.将15g牛奶与30g炼乳混合均匀，放入冰箱备用。在50g淡奶油中加入10g细砂糖，用电动打蛋器中速打至头发的6成。将鲜奶油与60%生奶油混合。

4.将雪糕棒插入4连硅胶雪糕模具(21.5*8.5*2cm)，将雪糕糊倒入模具，直至七分满。轻轻加入两个冷冻咸蛋黄冰淇淋。然后放入冰箱冷冻5小时左右。然后拿出来脱模，就大功告成了。