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中国时报(www.c)记者姜艳新黄兴利北京报道。
成为中国新一代网红城市的重庆，虽然集美景、美食、宜居等标签于一体，但白酒市场的力量与周边省份相比略弱，被认为是中西部三洲区的白酒洼地。
2011年重庆江小白酒业有限公司（下称“江小白”）出现，凭借幽默走心的文案活跃于年轻人市场，2019年就已突破30亿营收的大关。但近几年来，在小瓶酒市场同质化严重导致市场活跃度变低、疫情冲击其主要销售渠道等情况下，江小白能否摆脱“营销咖”的头衔，扛起渝酒复兴的重任充满了未知。渝酒“新代表”
重庆被称为山城、雾城、3D魔幻城市，也是中国最年轻、面积最大的直辖市，在地理位置上，被四川、贵州、陕西、湖北、湖南等产酒大省包围。但令人意想不到的是，重庆却几乎没有几家知名酒企。
难道是重庆人不喜欢喝酒？好像并不是，重庆市酒类流通商会曾在2018年做过统计，重庆6万多家酒类企业总体营收仅有50多亿，其余90%以上的市场份额被外地酒抢占。在周围省份白酒企业的猛烈进攻下，重庆白酒企业们在夹缝中艰难生存，稍有名气也难逃被收购的命运，重庆老牌酒企诗仙太白就在2017年被泸州老窖收购。
重庆白酒在全国白酒市场中再次活跃始于十年前。2011年，江小白创始人陶石泉从四川金六福酒业离职后创立了江小白公司，行业经验丰富的陶石泉发现辛辣的白酒很难得到年轻人的青睐，白酒的消费群体中年轻人的比重很小，其便避开传统白酒辣口的特点，选择了清淡、低度、适口性更高的高粱酒作为打开年轻白酒消费市场的钥匙。
湖南出生的陶石泉并未选择在湖南建立公司，而是选在了重庆江津。重庆江津区白沙镇与四川泸州、贵州遵义同属于西南优质酿酒糯高粱的优势产区，从地理位置上看，白沙镇与仁怀、宜宾和泸州同处在黄金酿酒区，白沙镇到泸州和茅台镇的直线距离，均只有100公里左右。
江小白方面在接受《华夏时报》记者采访时坦言，正是因为白沙镇独特的优势，使得其主动选择在这个千年酒镇扎根。
公开报道显示，2012年，江小白营收就达到了5000万元，当年年底中央出台“八项规定”，白酒行业就此进入深度调整期，价格亲民的江小白也藉由行业调整契机迅速发展，2014年获得了来自IDG资本及高瓴资本的A轮融资，随后又获得其他投资人的A+轮融资、B轮融资、股权融资、2020年完成C轮融资。
多轮融资后江小白何时奔赴资本市场也备受关注。对此，江小白方面在接受《华夏时报》记者采访时表示：“长期来看我们肯定会走向一家公众公司，我们也已完成了C轮融资，但目前我们并没有具体的上市时间表。”
不止小酒
提到江小白，它的文案一直要比酒出名。
白酒行业出身的陶石泉深谙营销之道，一方面选择在白酒外包装上印上充满个性化的语录，与年轻人产生共鸣，另一方面，将江小白统一做成了小瓶酒，更加符合年轻人之间小聚、小饮的需求。打出“年轻人第一口酒”旗号的江小白成功在白酒与年轻人之间撕开了一道口子。
江小白小瓶酒的成功，带动小酒风靡一时，其中甚至不乏泸州老窖、郎酒等头部名酒，但随着加入企业的变多，小酒同质化问题开始暴露，消费者的新鲜感开始流失，导致小酒市场的增长缺乏活力。
或许也是认识到了小酒赛道的拥挤，江小白于2019年6月推出果酒品牌梅见，开始进军果酒市场，并延续了江小白表达瓶的成功，2021年销售额已经超过12亿元。对于梅见的发展，中国酒业智库专家蔡学飞认为：“梅见的推出使得江小白在白酒市场外开辟了果酒市场，迎合了酒类多元化、利口化的趋势，也进一步强化了江小白在年轻酒饮市场的地位。”
除了推出新产品，江小白也对传统的小瓶酒进行创新，2020年，推出小瓶果酒—果立方，不同于传统40度的江小白，果立方的度数只有15-23度，并在传统白酒的基础上加入了果汁以更符合年轻人的口味。
目前江小白、梅见、果立方三个品牌已经成为江小白全国化的代表品牌。酒业营销专家肖竹青认为：“梅见以及江小白水果酒的推出迎合了国际酒业发展中低度和果味这两大趋势的特点，也使江小白在女性饮酒、娱乐夜店等领域进行了有效覆盖。”
去年，正值江小白成立十周年，江小白推出新品52度金盖高粱酒，开始加入高度白酒的竞争，也以108元/瓶价格标志着江小白开始进入百元酒的阵营。
在蔡学飞看来，尝试高度酒是一个企业发展过程避免不了的选择，他认为中国白酒的高度化是一个趋势，与年轻消费者更在意利口化不同，江小白推出高度酒后可以满足更多重度酒爱好者的需求。
主动降速
低度小酒、不辣口的属性，使江小白选择布局线下餐饮渠道，公开数据显示，2019年，江小白已在全国布局近200万个终端餐饮渠道。
“在北京、重庆等很多一线城市都能看到江小白在终端的布局。即使在很多乡镇的小店都会看到有江小白的产品陈列以及开瓶有奖等活动。”肖竹青认为，江小白全国范围内的网络建设能力和终端执行能力是其核心竞争力之一。
不过2020年疫情以来，线下餐饮、商超受影响严重，大量餐饮企业倒闭，存活下来的企业也选择关闭部分门店止损，这对于销售渠道捆绑线下餐饮的江小白来说是沉重的打击。
也是从这以后，江小白不再对外披露业绩情况，在此之前的2017、2018、2019年，江小白分别实现营收10亿元、20亿元、30亿元。30亿元的体量也已超过很多上市酒企，但从营收增速来看，江小白的发展开始减速，2018、2019年其营收增速分别为100%、50%，一年间直接腰斩。
外界也对江小白的发展情况开始有了猜测，2021年江小白选择在成立10周年之际，在微博连发100条声明，宣传产品的同时回应外界质疑。
今年上半年，江小白裁员的消息夹杂在互联网大厂裁员潮中出现，后江小白对外表示，确实存在对部分业务进行调整，裁员人数涉及一两百人。
与此同时，外界对于江小白是否已失去年轻人市场的讨论也愈演愈烈。一位接近江小白的人士告诉记者，2021年江小白旗下三大业务板块之一的白酒板块（江小白产品）增长了近20%。但需要注意的是，去年20%的增速是建立在2020年江小白主要销售渠道餐饮渠道受疫情影响严重的基础上。
仿佛是为了彻底止住外界的对其发展情况的猜测。江小白选择了主动降速，有接近江小白的业内人士称，江小白内部达成共识对未来5年的增长目标控制在10%。江小白方面对本报记者表示：“（之所以定下这个增长速度）是因为我们的企业经营理念，内在增长比显性增长更重要。从公司发展来看，我们重视长期发展，重视稳健经营，重视战略方向的正确性。”
谈及今年的发展，江小白方面透露因疫情原因，主要销售渠道线下餐饮渠道受疫情影响严重，线上占总销售额仅5%左右。关于2022年的发展计划，江小白方面表示：“接下来会将重心放在工艺优化和酿造产业链的打造上，我们也正在从单一品牌单一品类向多品牌多品类的综合型酒业消费平台发展。”
肖竹青认为，江小白选择降速是在利用这个时间“练习内功”，一方面夯实团队，进行人才优化，同时在全国范围内培养根据地市场。而且主动降速也能看出江小白对自己未来的发展负责；另一方面现在的大环境不明朗，各行各业受到疫情影响，企业对发展预期持低迷的态度。