喝白酒加热好吗，干货看这篇!白酒到底能不能热着喝呢？

"围坐在红泥炉旁，煮酒聊今宵。

首先我们来了解白酒的成分：

白酒中的酒精和水含量占总量的98%，香味成分占据总量的2%，这2%的香味成分中含有一千多种香味物质，其中包括醇、醛、酸、酯等。

在这一千多种香味物质中，有少部分有害物质，如甲醇，摄入过多会对身体会造成伤害。但是，甲醇的沸点低，可以通过高温加热使其挥发掉。因此，有人认为，喝酒之前热一热，可以将白酒中的有害物质挥发掉。

但是，在中国古代就有温酒的习俗，商朝时期的温酒器皿就是很好的证明。可是古人并不知道酒中含有的各种物质，自然也想不到通过加热来挥发酒中的有害物质。元代的贾铭曾说：“凡饮酒宜温，不宜热。饮冷酒成手战（颤抖）”。想必古人热衷于喝热酒，许是因为古代的冬天比较冷，取暖措施不够，只能将白酒加热后来御寒。

如果今天我们也像古人那般加热酒，不但会把酒精蒸发掉，还会影响白酒中的风味物质，导致白酒口感发生变化。因为随着酿酒技术的不断升级和完善，在白酒生产的过程中，就已经将有害物质处理掉了。就如酱香酒的酿造，通过高温制曲、高温发酵、高温取酒等技术，已经将白酒中的有害物质挥发掉。所以，现在我们饮酒不需要去加热。

当然，如果你想体验一下古人温酒之风也是可以的，只要控制好加热的温度就行。一般来说，白酒加热到30摄氏度左右是最为适宜的。

当然，如果你一不小心将白酒加热过猛，会给白酒带来哪些影响呢？

1.加热温度超过60度，酒内的芳香物质遇热挥发，会导致酒香味变淡；

2.在加热过程中，酒精也会挥发掉一些。如果过度加热，乙醇大部分或全部挥发掉，酒味也就没有了；

当然，如果平时不善饮酒的人，也可以通过加热来减少酒中的酒精含量，使得酒变得更好入喉。