admin 你认为市面上买的白酒价格不值这个价吗？那么，我们来算算这笔账吧。
首先，酱香型白酒一斤高粱能出多少酒，我们一斤高粱能出两周，白酒一斤3.5*5。
这样看来，天哪，白酒的成本也太低了吧！但是一般来说，做一瓶白酒需要5年左右的时间，其中白酒最后出来的时候混合，混合几年多的酒和神州，如果是10年甚至更长的时间，你可能会认为费用也会是这样。(莎士比亚，莎士比亚。)
但是你考虑到仓库成本吗，白酒的存放条件也是非常严格的，如果需要出租一个这样的仓库需要多少钱，还有你造一个酿酒厂需要多少钱，设计到环保排污呢？还有其他的人工等等。
况且酱香白酒酿制的时间是非常长的？酿制的工艺也是很复杂的。
用小麦高温制大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺。这个整个周期大概就三五个月。
原料制作好了，那就需要发酵农历九月份，这个时候有了合格的酒曲，就可以开始对高粱进行发酵了。高粱发酵是连同酒曲放进窖池，这个叫“下沙”，沙指的就是高粱。即端午制曲，重阳下沙。
发酵的环境酱香型白酒用的窖池，是用砖砌起来的。一个月后，加上新的高粱，进行蒸煮，再堆起来池外发酵，成熟后再放进窖池。经过多次这样的过程，等窖池的混合物发酵到一定程度，就可以出酒了。
发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程，才算出酒完毕。这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。
九次出来的酒，味道也不一样。第一次出酒，味道酸、辣、涩都有。最后一次出酒，有焦糊的味道。中间几次出酒，味道是最好的，最纯净的。
酿制完蒸馏出的酒都是需要进行存储的一遍酿制完的酒都是不能够直接喝的，需要经过存放，将物质沉淀才能够开封饮用。而且蒸煮出来了不同阶段的白酒，也都要分开存放，头酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。
存放这些原酒，工艺叫贮存，需要的时间是三年。三年之后才能拿出来进行勾兑。这样下来就需要四年左右了吧。各家酒体味道的区别就在最后一道工序：勾兑、调味。完成之后装坛封存，满一年，才算成熟。
一瓶新酒出来大概是需要五年的时间，这样的你再看酱酒的价格你还会觉得贵嘛？