admin 中游认识2021-08-17 18336033
好酒不怕巷子深。这是以前主导买方市场的非常自信的老话，但营销手段还是要讲究的。否则，“秀村山郭周纪风”的申办就不会那么引人注目了。“三碗不越过小山”的广告也不会四处传播。
据统计，我国现在注册的酒名约有40多万种。它们有的是历史遗留的，有的是近代、当代产生的，而且每年都有“新生儿”。随着商品经济急剧发展，酒类行业百花齐放，万物争荣，竞争已经进入白热化的阶段,从酒名的纷繁多样、争奇斗艳就可见一斑。给酒取个好名，给人一种亲近感、一种文化感、一种诗情画意的韵味、一种回味历史的乐趣，增加文化内涵、提高品牌附加值，是许多酒厂追求的目标。纵观国内现今酒名，笔者归纳了一下，大概有以下十多种方式取名：
一、以产地地名或地方名胜取名为居多，特点是依托地域文化，突出地域优势。如贵州茅台、山西汾酒、青岛啤酒、米
卢啤酒、泰山特曲、天津大曲、津沽大曲、张家界酒、牛栏山酒、京酒、剑南春、浏阳河小曲、洋河大曲、衡水老白干；孔府家酒、黄鹤楼酒、蓬莱阁酒、岳阳楼酒、岳阳楼老窖、石库门（上海黄酒）等。
二、以帝王将相、名人明星取名。特点是借助名人效应，取信大众。如炎帝圣泉、黄帝特曲、老子酒、庄子酒、秦始皇酒、霸王酒、沛公酒、汉武帝酒、关公酒、百年诸葛酒、唐太宗酒、宋太祖酒、成吉思汗酒、康熙贡酒、乾隆下江南酒、于成龙酒、刘家老酒、刘
伶醉、张弓酒、孔乙己黄酒，马英九酒；大风歌酒、道光廿五酒；太白酒、屈原醇、华佗酒、李时珍酒、曹雪芹酒。其中以巾帼英雄命名的有：文君酒、贵妃酒、李清照酒、武媚娘酒、玛格丽特酒等。
三、以文学名著、传说故事、人物取名。特点是知名度高，故事精彩。如西凤酒、红楼梦酒、十二金钗酒、武松酒、水浒酒、梁山好汉酒、桃园三结义酒、悟空酒；杜康酒、梅兰春酒、玉堂春酒、八仙过海酒、八卦鸳鸯酒、女儿红酒、酒妖酒、酒鬼酒、神王酒、蜀神酒、八卦神酒、八仙过海酒、扳倒井酒、不倒翁酒、天渠仙湖（山西于成龙酒业）等。
四、以特定历史年代命名。特点是深度挖掘酒的历史 ，树立酒的品牌 ，以此 应征“酒是陈的香”，强力占领市场。如国窖1573、道光廿五酒，西凤1915酒、1952晋原酒、千秋汾酒、八百岁酒、百年老店酒、百年香江酒等。
四、以情感需要命名，适宜各种喜庆节日聚会，这也是酒功能的直接体现。其中，偏种祝福情感的有：今世缘、情缘酒、金六福、喜酒、好日子、倍儿牛，梦之蓝、随缘酒、黄河情酒、一饮相思酒等；偏重区域色彩的有：西部风情酒、东北小烧酒、北大荒酒、黑土地酒等。侧重行业或特定经历情感的有：知青酒、战友情酒、咱当兵的人酒、庄稼汉酒、老农民酒、土老帽酒、草原马王酒等；侧重传奇情感色彩的有：野人狼酒、王朝奶酒、冬不拉酒、赛福利马奶酒等。
五、以官衔（军衔）职位命名的。如元帅酒、将军酒、老村长酒、老厂长酒、老首长酒等。
六、以时代特征命名的酒。如东方之珠酒、中国红.红西凤酒、中华鼎酒，剑南饺子酒等。
七、 以特定纪念意义命名的。如香港回归酒、神舟酒、国藏汾酒、古井贡米兰
世博纪念酒、董酒甲子新章60周年纪念酒、天渠仙湖庆典酒等。
八、以哲理故事、成语俗语、祝福用语、诗意画境命名。如万事兴酒、智慧舍得酒、英雄本色酒、国泰青云酒、岁寒三友酒、一马当先酒、喜上眉梢酒、大展宏图酒、荣华富贵酒、锦绣前程酒，以及汉风酒、吴韵酒、秦汉古酒、瀚秦阁酒等。
九、以特定的含义命名的。如江小白（寓意“江边酿造、小曲白酒”并影射我们身边的“可爱菜鸟”“小白”，十分亲切）人民小酒等。
十、以动植物命名的。如枣酒、竹叶青酒、桂花酒、金桔酒、牡丹酒、古鹤松酒、红杉树酒；金狮酒、金龟酒、虎骨酒、蛇胆酒、醉猿酒、熊猫酒、红骏马酒等，当中有不少为中医药酒。
十一、以生产原料命名的。如青稞酒、稠酒、五粮液、九粮液、高粱酒、红葡萄酒、白葡萄酒等。
十二、以生产方式的发酵、酿制、储存为依据命名的，如泸州老窖细分为特曲、陈曲、头曲、二曲等。又如二锅头、回龙酒，江西四特酒、茅香坤沙酒、古奢清香酒的“古、奢、雅”系列（山西于成龙酒业生产）等。还有加上“坊”“窖”“池”等字眼，让人感到年代久远，历史沧桑。如秦池、水井坊等。
十三、以数字命名的酒：一枝香酒、一捻金酒、仙灵二子酒、双鞭壮阳酒、三圣酒、三皇参归酒、四物益寿酒、五味九香酒、六味地黄酒、七叶红花酒、八仙过海酒、九里香酒、十仙酒、周公百岁酒、千钟酒、万年喜酒，好像药酒占了不少份额。
十四、以奇险偏怪、剑走偏锋，反向思维命名的：怪难喝酒、烧刀子酒、闷倒驴酒、小糊涂仙酒、戒酒等。
十五、以特定的名俗、习俗命名的， 如柏酒、劲酒、雄黄酒、 屠苏酒、菖蒲酒、板城烧锅酒等。
以上分类，只是根据我们在公司现有资料的基础上，列举个大概，肯定有遗漏和交叉等不恰当之处。给酒起名，是门不小的学问。起个好酒名，既要熟悉传统文化特别是酒文化，更要对所命名的酒企历史、酒的生产特点深入了解。此外，对社会时尚，特别是饮食流行元素，也要胸有成竹。对酒的命名，应该遵循以下多方面的规律：
一、酒名要符合宴请的喜庆或者肃穆的色彩。在中国传统文化中，有许多吉祥字眼，如福、禄、寿、喜、吉、祥、瑞、发等。于是有了福酒、禄酒、寿酒、喜年喜酒，有了金六福、红双喜、福满门、喜盈门、百年寿、万年红、女儿红。也有许多的礼仪的忌讳。如在送别、祭奠时来饮用的酒。在名字和包装上都很讲究。名字上尽量避开前面的祥瑞字眼，颜色要白蓝黑为主。如鑫良泉酒就有一款专门的蓝瓶酒，作为白事宴用。
二、酒名要有历史底蕴。如太白酒。李白是伟大的浪漫主义诗人，号称“诗仙”他的诗作，强烈表达了热爱自然、蔑视权贵，同情人民的炽热情感，为后世所敬仰。又如“汾阳王”酒，是山西吕梁市汾阳人民，对唐末封地在汾阳的一代名将郭子仪的纪念。
三、酒名要亲昵随和，让人喜闻乐见。如”今世缘”一个“缘”字把人与人之间的情感联系起来了，把人与人之间的距离拉近了。又如“老传统”，一杯美酒，竟调动了一份怀念，温故知新，把盏共话沧桑巨变。
四、酒名要有诗画意境。中国诗词文化博大精深，与酒的关系千丝万缕。品尝“黄鹤楼”酒，使人想起太白名句“故人西辞黄鹤楼”。举杯“白云边”酒，使人想起“南无秋水夜无烟，耐可乘流直上天。且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”，眼前浮现出一幅洞庭湖边，月下诗人人沽酒赏景的图画。“天渠仙湖”酒，使人联想到吕梁山的临县东王家沟村，七星泉水汇积成的湖泊上面，八仙尽兴嬉戏的美好传说。
五、酒名可承载一些独特工艺和标识。酒的酿造以传承古法为主，同时又有因地制宜的创新。如“古奢清香”
酒系列“古、奢、雅”，就是表达于成龙于家酒坊窑藏酒，在民国初年，动乱变故导致量少而弥足珍贵，成为当时豪门争相拥有的奢侈品。同时，近年酿造中，企业与中国食品发酵研究院联合，严格按照“古坊、古
曲、古泉、古艺、古藏”的五古工艺，精心酿制而成的这样丰富的蕴含。
给酒取名比给其他商品起名，学问更大，更讲究的。在标新立异、别出心裁之际，也需要清楚一些禁忌。不要故弄玄虚，以丑为美。比如历史上一些臭名昭著的暴君奸臣、歹徒或者争议极大的人物，都不宜使用，否则，不是注册不顺利，就是市场不接受，比如纣王、刘禅、隋炀帝、崇祯帝、秦桧、高俅、和珅、西门庆等。 同时，也不要盲目跟风，对一时热传的名人、名词或事物，直接使用蹭热度，如“囧、二奶、小蜜、撕逼、佛系、躺平”等，虽然知名度较高，但不符合传统审美习惯，过于世俗化甚至市侩化，为很大一部分人所难以接受，徒然给企业造成损失，给社会遗留笑柄。
烟酒茶三家相比，酒的历史最丰富，品种最多，酒的命名也最复杂。其实，酒品名称之多，蕴藉之丰富、寓意之繁复，可以说在所有工农业产品中罕有其匹。因为酒的名称，不仅仅是作为产品之间区分的代号，更是地域文化、酒企文化和时尚潮流的一种标志。但是，市场繁荣的同时，竞争也是很激烈的，酒企的新陈代谢速度很快。据不完全调查，酒品牌每年的淘汰率在40%左右。这就是本文中许多命名挺好的酒品，即便在许多专业杂志和网络上也很难查询的缘故。朗朗上口、过目不忘、富有内涵的酒名，能够吸引顾客，赢得市场青睐，但毕竟是辅助和从属作用。
好马配好鞍，路遥识马力。好酒终究需要过硬的品质，特别是合适的营销制度来保证。可见，酒名是出彩之术，酒质量是致胜之本，酒销是发展之基。酒企只有强基固本，与时俱进，久久为功，真正为消费者着想，传承中创新，源源不断提供稳定优质、适销对路的好酒，才能做强做大，跻身品牌的行列，逐步发展为省域名酒、国家名酒乃至世界级文化名酒。
本文在撰写中参考了山西于成龙酒业公司图书室所藏
《中国酒文化史》《白酒历史》（酒经.茶典）（中华酒典）《汾酒文化》等书刊，
及网上《白酒命名小计》《清香酒历史》《“戒酒”酒
名的联想》多篇文章，在此谨表谢忱!