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近年来，我国白酒产量逐年下降，从2016年的135.84亿升减少到2019年的78.6亿升，几乎减少了一半。
但在这种局势下，各大名酒企的产量却逐年增加，势头正好。这种现象的出现，也就表明很多小酒厂的日子被挤压的越发惨淡，不少都走到了停产关厂的边缘。但是有一家小酒厂却像一个异类，在如此艰难的局势下逆流而上，短短数年，从负债5000万到年销两亿，在本就竞争压力更大的山西本土打出了自己的一片天地——它就是太原酒厂。那么太原酒厂是如何做到起死回生，又是如何逆流而上的呢？这就要从太原酒厂的历史说起了。
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1950年，山西太原，距离这座城市解放刚过去一年时间，在无产阶级革命家、党和国家领导人薄一波的支持下，太原酒厂开始筹建，并由薄一波亲自题写了厂名。次年，太原酒厂正式建成投产。
早期的太原酒厂，还并未开发出后来风靡一时的高粱白酒。最初，酒厂的白酒年产量只有百吨左右。到1952年，酒厂员工都只有八十多人。直到1958年，太原酒厂都只有散酒生产。这个阶段的酒厂还十分萧条，后来又经历过“三年自然灾害”，酒厂营生惨淡，勉强度日。
直到上世纪70年代初，高粱白酒从太原酒厂横空出世。再到70年代中后期，随着太原酒厂第一次的大规模技术设备改造，传统工艺与现代科技完成了初步结合，太原酒厂进入了快速发展时期。
到上世纪80年代，太原酒厂完成了第二次大规模的技术设备改造，并开始了自产自销、联营、建分厂。此时的高粱白酒，进入了第一个黄金年代。这个时间，太原酒厂的高粱白成了山西人最爱喝的酒，各种宴席上摆的都是太原酒厂的高粱白酒。从这个时间开始，高粱白酒才真正的走进了山西的千家万户，成为了山西两代人挥之不去的记忆和情怀。
02
时间进入上世纪90年代，太原酒厂来到了最辉煌但又最动荡的十年。1992年，太原酒厂进行了第三次大规模技术设备改造升级，随后又在清徐县建成了三座原酒酿造基地。这几年，太原酒厂年产量一度突破上万吨，产品销往全国各地，各种荣誉纷至沓来，一切都显得如此美好，却不知，危机已经悄悄来临。
1998年，山西朔州假酒案震惊全国。案件造成27人死亡，222人中毒入院，其中有多人失明，受害终身。一时之间，对山西白酒的恐慌情绪飞速蔓延到了全国，各地民众纷纷开始抵制山西白酒。省外的市场丢失，省内的各酒厂也同时迎来了大量的执法检查。无证酒厂全部关闭，有证的酒厂也要停产接受检查。作为当时地方龙头之一的太原酒厂，更是首当其冲，遭受了沉重的打击。到了2000年的时候，太原酒厂的年产量下降近一半，损失巨大，一蹶不振。
之后的十几年时间，由于“朔州假酒案”的影响，加上老国企所拥有的陈旧管理制度和过时的销售宣传策略，还有当时领导层的不作为，导致太原酒厂举步维艰，业绩连年下滑，企业经营遇到巨大困难，人心涣散。到了2013年，太原酒厂已累计拖欠税款达5000万元，企业一度濒临破产。
03
2013年底，太原酒厂新厂长张跃军走马上任。新领导层痛定思痛，开始带领全体酒厂人开始了大刀阔斧的转型发展新道路。
首先进行了管理制度的改革。张跃军从到厂第一天，就开始了早起晚睡的“工作狂模式”，并压缩管理层级，由厂长直接对接管理销售人员，实行扁平化管理模式。
接着是销售体制改革，实行全员销售模式，人人参与销售，不论是谁把酒卖出去，都能得到对应的奖励，极大的提高了职工的积极性。每个员工都在想方设法的帮酒厂卖酒，逢人便夸自家产的酒，成为了酒厂员工闲暇之余最喜欢做的事。
然后成立了产品科研创新团队，加大了科研创新投入，一项项的研究解决制约产品生产中的“瓶颈”问题，找到了困扰高粱白多年的“霉味”问题解决方法。
其次是完善质量管理体系，建立和健全了质量管理体系和质量管理档案，把质量管理纳入了制度化轨道，使生产过程中的每一个环节，都有专职的检验人员和复核人员进行把关，实现了酒厂全产业链条的质量控制，杜绝了因为失误而产生不合格产品的可能性。
同时还进行了技术设备升级，改进关键装备，引进先进机械，在很多环节上极大的减少了生产成本，给酒厂带来了翻天覆地的变化。
还有个很重要的原因，就是太原酒厂一如既往的注重产品质量，生产的高粱白酒饱满清澈，闻起来清香扑鼻，口感绵柔清爽。加上新的领导层修改产品策略，主攻平价市场，酒厂旗下的晋泉高粱白酒极具性价比，价格实惠又口感甚佳，得到了山西群众的青睐。
到了2017年，太原酒厂已经实现了年产白酒15000吨，年销售收入达2.1亿元，还清了所有债务，补上了拖欠的员工工资和社保，缴纳税金达五千万元，实现年利润1100万元。
到2018年，太原酒厂决定投资约5.3亿元，与宁化府、东湖、老乡村等老字号一起，参与酿造小镇建设，打造新型的生态工业和旅游酒庄，实现传统酿酒文化与休闲观光旅游产业的紧密结合，让酒厂成为“高粱白酒的酿造者、文化历史的保存者、全新价值的发现者、健康快乐的‘出售’者”，预计到2022年完成初期建设和厂区搬迁。届时，太原酒厂必将迎来全新的发展机遇。
如今的山西，产自太原酒厂的高粱白酒再次走进了超市和商场，不少年轻的山西人又把这份祖辈的情怀继承了起来，还能看到太原酒厂的高粱白酒再次走出山西，开始销往全国各地。希望太原酒厂能越做越好，留住这份山西人的情怀，并把它一直传承下去。