admin 赖氏家族葡萄酒产业
葡萄酒是什么？
含有糖分的农作物里的糖分经过发酵后转化为乙醇，这就是酒！
根据原材料分为三类。
1、食品葡萄酒：以食品为主要原料生产食品的葡萄酒。
2、水果酒：以水果类为原料生产的葡萄酒。
3.代替粮食酒：以粮食和水果以外的原料生产的酒
根据酒精含量：
(1)高度酒：高度酒是指酒精含量在40度以上的酒。
（2）中度酒：中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒。
（3）低度酒: 低度酒是指酒精含量在20度以下的酒。
按生产工艺：
1、酿造酒：酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。
2、蒸馏酒：蒸馏酒是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。
3、配制酒：配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。
按商业经营分类：
（1）白酒：其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。
（2）黄酒：其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富。
（3）果酒：其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。
（4）药酒：药酒是一种具有较高滋补、营养和药用价值的酒精饮料。
（5）啤酒：其特点是具有显著的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口营养价值较高，促进食欲，帮助消化。
酒是分为很多类的，但是想要喝健康酒，首选酱香型白酒，其中，赖世家酒在整个茅台镇中也是唯一 一家，一百年四代人一脉传承至今的百年酒厂。
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