admin 今年5月，《饮料酒术语和分类》 《白酒工业术语》相继发布，从2022年6月1日开始正式实施，距酒企调整期还有半年多。
近日，记者就新国标的发布对终端市场影响在长沙多个酒类渠道进行走访，目前使用非谷物酒精的产品几乎很少见到，但使用食用香料（即食品添加剂）的白酒产品依然存在。这些白酒不算“白酒”
按照白酒新国标的规定，固态法白酒中不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精和食品添加剂；液态法白酒和固液法白酒能使用粮谷食用酒精，但不能添加其他原料食用酒精和食品添加剂。此外，若酒中添加了非谷物成分，则不能叫“白酒”，只能叫“配制酒”。也就是说，若酒中添加了非谷物类食用酒精或食用香精、食用香料等添加剂，则该款酒产品就不能称其为白酒。
近日，记者走访了长沙多家商超和烟酒行，调查包括茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、牛栏山、江小白等知名品牌下的多款酒，其中，部分白酒产品根据其产品配方，已不能满足新国标对于白酒的定义，只能算“配制酒”。
牛栏山二锅头旗下的多款白酒配料表内均有食用香料，例如定价18.8元/瓶的42度牛栏山陈酿白酒、定价21.8元/瓶的52度牛栏山二锅头白酒（原味）等多款产品，多数产品的执行标准为GB/T20822。
此外，剑南春、泸州老窖、洋河等品牌也有产品添加使用香料。四川绵竹剑南春酒厂有限公司的52度绵竹大曲配料有食用酒精、食用香料，目前其产品仍注明自己是固液法白酒；中国泸州老窖股份有限公司的泸州窖酒喜装白酒同样含有食用酒精、食用香料；江苏洋河酒厂股份有限公司的洋河小曲、洋河晶之藏同样含有食用香料，其中洋河晶之藏也是记者在走访中发现的最贵的一款“配制酒”，定价124元/瓶。
对终端影响还需观察
“对我们来说新国标的影响不大，甚至有利好，能够进一步规范市场。”一高端白酒经销商告诉记者，目前市面上多数中高端白酒符合新国标，未来新国标实施之后，符合固态法酿造工艺的品牌纯粮酒无疑将更具优势。
记者了解到，在此之前，白酒是可以添加某些符合规定的添加剂的，其作用是用来弥补产品在风格、口味方面的不足。但是这种“允许”却被某些品牌所滥用，导致市场中存在大量的劣质酒，消费者的权益无法得到保障。
那么，还有食用香料的白酒品牌会受到什么影响？一烟酒行老板刘先生告诉记者，自新国标推出以来，店内光瓶酒的销量未出现什么显著变化，多数消费者也暂时未关注到行业动向。“购买50元以下的白酒的消费者对产品中是否有食品添加剂并不敏感，很少有人会看配料表来挑白酒。”刘先生说道。记者在走访中也发现，添加食用香料的酒集中在价位10元-50元的光瓶酒。
对于普通消费者来说，要根据“新国标”的定义挑选纯粮光瓶酒，一可以观察配料表，按照新标准，固态法酿造的纯粮酒要以粮谷为原料；二可以看产品包装上的标准号，例如，清香型纯粮固态白酒的执行标准为GB/T 10781.2；也可以用最直接的方法，认准瓶身上的“纯粮固态发酵白酒标志”，避开配制酒。
潇湘晨报记者 申潇轶