admin 陈曼(化名)最近去日本旅行，在东京新宿附近玩，喝了巧克力薄荷味的鸡尾酒，把她吓了一跳。问酒保后才知道是一杯中国白酒制成的鸡尾酒。
而根据了解，目前在日本类似陈曼喝到的这种白酒鸡尾酒正在广为流行。
白酒酒精度一般在50度左右，味道接近洋酒中的龙舌兰和伏特加。日本酒吧在制作这种白酒鸡尾酒的时候通常会加入柠檬汁或巧克力薄荷提升整体风味同时减低酒精度。
而这样的白酒鸡尾酒和传统的金酒、伏特加、威士忌等香味浓郁的洋酒鸡尾酒现在正同样受到日本年轻人们的喜爱。
根据不完全统计，在2010年到2017年间，全球蒸馏酒消费量年均增长7%左右，其中中国、印度、美国是全球蒸馏酒消费量增长最快的三个国家，而中国的消费量就占了全球蒸馏酒消费总量的1/3。
而从蒸馏酒国际化消费量来衡量，中国白酒仅占其中的0.76%。但是，这种情况正在逐渐改变，就如同在日本新宿发生的事情一样，中国白酒正在“出圈”：走出华语圈，走向世界。
近日，白酒高端品牌五粮液就宣布了自己的出海计划。五粮液集团董事长李曙光在接受媒体采访时就表示，五粮液计划与世界各地业内的顶级企业合作，携手开拓海外白酒市场，向美国、俄罗斯等市场推出白酒。
绕开两家之争
长久以来，五粮液总也绕不开一个“人”，那就是茅台。
作为一个曾经的白酒老大和一个当下的白酒行首，五粮液和茅台就像是三国的诸葛亮和周瑜一样，既惺惺相惜又时常在媒体笔下“相爱相杀”。
但孙子兵法中也有云：三军之众，可使必受敌而不败，奇正是也。凡战者，以正合，以奇胜。
近几年，五粮液在打法上似乎已经绕开了之前惯常的两家之争，越来越出人意料、自成一派，而这些都离不开五粮液的现掌门人：李曙光。
因为诸多历史遗留原因，李曙光接手五粮液的时候，五粮液已经被很多业内人士认为是处在快要被时代抛弃的边缘。
而从2017年开始，李曙光对五粮液启动了一系列大刀阔斧的改革，130个系列酒品牌砍到只剩45个；同时计划培育至少1个20亿级品牌、2-3个10亿级品牌、5-10个过亿品牌。
为保证产品质量，五粮液2017年开始启动独家的30万吨储酒工程，保证白酒罐装出厂前至少存三年，而这在浓香型名酒企业完全是首创。
同时五粮液提出了“1+3”和“4+4”的双品牌战略。主品牌，围绕52度普五，从高端化、时尚化、国际化三个维度，不断强化这个大单品。系列酒，打造五粮春、五粮醇等4个全国性品牌，以及4个区域性品牌。
在销售渠道方面，五粮液吸收了之前由于放权导致对终端掌控不力的弊端，在线下和线上两个方向都加强了终端控制，意图通过控盘分利，实现厂商利益共赢。同时调控高端产能及价格体系。
通过这样不断持续的渠道改革，五粮液不仅熨平了全国市场的销售压力，也基本收复了之前丧失的渠道控制力。曾经出现过的价格倒挂现象也已基本消失。
同时五粮液还与IBM合作建设数字化渠道，用数据说话、用数据考核，进一步推动战区、终端的思想观念转变，让营销更加精准、敏捷。根据后台数据，既可以对违约违规的经销商行为快速甄别，也保证对经销商的公平公正，分辨不同经销商的运营能力。
这样的一系列新政，收效非常显著，2017年五粮液即实现营收300亿，净利润96亿，分别比上一年增长了23%和42%。而这些数据在三四年前都还是在两位数下跌。
2018年五粮液再接再厉，全年实现营收400.30亿，净利润133.84亿，同比增长32.61%和38.36%。实现了五粮液当时有史以来的最好业绩，也是五粮液近年来实现过的最高增速。同年，五粮液还进入了全球最具价值品牌100强，是榜单中增长最快的品牌。
2019年一季度，五粮液已经实现营收175.9亿，净利润64.75亿，同比增长26.57%和30.26%。同时，五粮液的市值也从2017年初的1338亿，翻了三倍有余来到4600亿。
还有近日的白酒出海计划，都体现了现在的五粮液跳脱预设框架，不局限于两家争大小的格局和战略眼光。
神秘一滴
白酒是中国的传统蒸馏酒，已有几千年历史，是综合利用微生物代谢产物的结果，其制曲、发酵 、酿造、工艺和风味都独树一帜，是中华文明的活化石之一。
可以说在世界上目前所有的酒种中，白酒的风味最为复杂。论微量成分，酱香型白酒中就有1600多种，浓香型白酒中1000多种，清香型和米香型白酒中600多种。
由于酿造过程和蒸馏调制过程的复杂性，白酒的风味一直都处在极为多变的状态。对比洋酒，白酒风味香型更加丰富，其实理应拥有更多的消费群。
比如俄罗斯国酒伏特加，从酿造技术上来说，伏特加是用液态酿酒技术制造，就是用高纯度的酒精经过蒸馏提取，度数一般都在40度以上，最高达78度，甚至有人说伏特加就是一整瓶酒精而已。
还有被称为中产阶级标配的威士忌，无论是花香、水果香、柑橘芒果香、樱桃树木头、陈年皮革的成熟味道、烘烤过的巧克力还是奶香，其实这些味道的70%都是来自装酒的橡木桶。而刚经过蒸馏得到的威士忌原酒，都只是无色透明，味道也只有酒精味、蒸馏器带出的金属味、以及水和燃料味而已。
相比之下，白酒简直就是酒中帝皇，一藐众山小。
而也许是因为白酒太复杂了，目前国际上对白酒的认识和研究其实都还处在初级阶段，知名酒类专家Michael Qian就表示如果把认识和研究水平分为1至10等级，国际上对于葡萄酒成分的研究已经达到了9等级，但对白酒成分的研究却只有5等级。
成分的未知性塑造了白酒的神秘色彩，也成为了它走向国际市场的独特优势。而作为白酒国际化的代表，五粮液从1915年参加巴拿马博览会并获金奖开始，已经在白酒国际化的路上走了105年。目前，五粮液为了提升白酒的国际声誉，布局建设了三大国际营销中心：在德国北威州的五粮液国际(欧洲)有限公司；亚太营销中心，总部基地在香港地区；美洲营销中心，总部基地在纽约。
但同时因为饮用习惯、口味的不同，中国白酒走出去其实还需要融合当地特色，进行适当的西化。那么接下来问题就来了，白酒大家庭以后是否真的会出现沃特加风味白酒、威士忌风味白酒或龙舌兰风味白酒呢？你更期待哪一款呢？