admin “泉州云烟”是四川出好酒，泉州在中国白主权也是独一无二的，五粮液、剑南春、泸州老窖，都技艺不精。
成都是四川省会，古代蜀国的发祥地，成都平原上河流纵横交错，谷物丰富，气候湿润。成为西南地区的商业和文化中心。也养育了很多文艺人才，司马相如，巴金，杨慎等。
成都人好饮，酿酒历史悠久，三星堆中发现很多酒具，证明从三千多年前，四川已经开始粮酒，能出这么多好酒和自然环境有关。
四川盆地温暖湿润，终年云雾缭绕，不见太阳，风小，这些条件都是酿酒微生物生长的天然环境。
来成都请客吃饭的时候会喝什么酒呢？亲自看到以后才知道原来不是说到的这些。全是一些不知名的酒，问过以后才清楚，这几款酒才是四川人经常用在酒席上的。
全兴大曲
全兴大曲产于成都。采用高粱为原料，以小麦制的中温大曲为糖化发酵剂。用陈年老窖发酵，发酿期60天。
酒质呈无色透明，清澈晶莹，窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落口爽净， 系浓香型白酒。
文君酒
“文君当垆，相如涤器”，卓文君和司马相如的爱情成就了文君酒，产于邛崃，引“通天泉”水酿造，生产工艺流程完整保留了传统古法精髓。
文君酒精选百分之分头酒精粹，使用经数年宜兴陶坛储存原酒进行调配，酒甜润幽雅，蕴含众香。
江津白酒
江津白酒又叫作“江津老白干”是小曲白酒香型白酒，用白沙镇西边驴溪河水酿制，以高粱加沸水浸泡，酒液清澈透亮，纯粹无杂，醇厚芳香，回味甘爽。
四川人不喝五粮液，贵州人不喝茅台，这些名酒在当地受到了“冷遇”，原因其实很简单，现在的名酒当年也是本地人的日常酒，但是随着口碑的积累，营销的推波助澜，酒价在这三十年已经脱离了普通人承受的范围，本地人只能在当地酒中选择性价比更高的酒喝，这些酒经过了本地人舌头的检验，比机构出的证明更有说服力。
比如这些地方酒，正在占领民众的餐桌。
1.德山大曲
产于常德的德山大曲属浓香型大曲白酒，用“莲花池”优质水，以糯高粱为原料，小麦制曲，酒体无色或微黄，清亮透明，无沉淀。
窖香突出、陈香浓烈，优雅醇香、形成丰富的复合香味、细腻、回味柔顺。
2.缘得仿台酒
贵州茅台镇出产的缘得仿台酒来历可不小，他的酿制人是茅台酒厂的三大前身“荣和烧坊”的后人，采用遵义本地生产的糯高粱为原料，小麦制曲，多次加曲，多次蒸煮和蒸馏取酒。
取酒后贮藏8年方可得一壶佳酿，酱香酒中是品质优质的一款，在贵州本地也深受欢迎，价格198元/瓶。
3. 诗仙太白酒
诗仙太白系列酒产于重庆万州。采用“古遗六法”酿酒技艺，精选优质红米、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，用甘甜的歇凤山泉精心酿制而成。
长期地窖储存和精湛的勾调工艺，使诗仙太白酒独具“窖香浓厚、醇甜绵软、甘冽净爽、回味悠长”的独特风格。
以上的酒是当地人分享的，如果你的家乡也有什么不知名但是品质好的白酒欢迎在评论区留言，我们一起探讨。