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“有多少过去，好像是昨天；好像有多少朋友还在旁边。”90年代，《真实的演技》电视剧《渴望》，歌曲—— 《好人一生平安》；与此同时，“难得糊涂”的县县县郑板桥烧毁了名牌白酒——房潘教主。
古往今来，人们的生活里有诗、有酒、有故事，酒已经成为人们生活中不可或缺的一部分。对坊子人来讲，如果要说酒，就不得不说坊子人的老白酒——坊子板桥酒了。说起坊子板桥酒，相信每个坊子人的脑海里，都会有一段抹不去的回忆……
今天，让我们一起走进坊子板桥酒业，寻找曾经的味道——
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回味经典，寻找老味道
第一：酒道千年，岁月留香
坊子区位于山东半岛的潍河流域，是龙山文化遗址的发现地之一。千百年来这里四季分明、水清土厚、谷物丰饶，为五粮酿酒工艺的完美传承提供了得天独厚的条件。而坊子白酒就诞生在这片美丽富饶的土地上。
坊子酿酒文明兴于秦汉，在盛唐便有较高声誉。至明清时，坊子镇及其附近较大的村庄中，就曾有一些民间私人开办的烧酒作坊，到民国时期又获得很大发展。潍县志稿记载，潍县酒坊所出之酒为高粱烧，民国以来以十三四年营业为最盛，坊子当地烧锅近七十家，年出酒数十万斤。
山东坊子板桥酒业始建于1948年5月，是由时任华东野战军山东兵团司令员、潍县战役总指挥许世友将军在李玉培烧锅场子的基础上倡导建立的。坊子酒厂初名的“大华酒厂”是建国前潍坊市成立最早的国营企业之一，后来更名为山东坊子酒厂，以生产白酒为主，当时这种以薯干为原料，经液态发酵制成的62度坊子牌坊子白酒成为坊酒人对“真情实酿”的第一次演绎。
随着工艺的提升和生产条件的改善，坊子牌坊子白酒的质量和产量逐年提高。在1979年至1988年，曾连续三届十年蝉联中国酒类最高奖——国优银牌，位列全国同类产品之冠，创造了酒类质量史上的传奇。
第二：因人得名，铸就辉煌
中国酒文化历史悠久、博大精深，在世界酒文化之林中独领风骚。90年代以前的坊子白酒主营低档型白酒产品，虽然销量盛极一时，但亟需与文化联姻，塑造“文化品牌”。
以“诗书画”三绝闻名于世的一代名家郑板桥，曾在潍县任官七载，他深爱潍县美酒，豪饮之后挥毫泼墨，才成就了最著名的脍炙人口匾额“难得糊涂”。郑板桥和200多年前滋养他艺术灵感的美酒，正是“坊子板桥酒”品牌名称的渊源所在。用他的名字为坊子白酒命名，这既关乎酒的文化底蕴，也牵动着潍坊人的家乡情结。借助板桥文化开发出的“板桥酒”恰恰是将酒产品与郑板桥有节有香有骨的声名和竹石兰联系在一起，宛如滴滴玉液，点点琼浆，用以慰劳天下之人。
90年代初，“板桥宴酒”作为坊子酒厂最具代表性的粮食酒产品，一上市便风靡大江南北；“板桥福酒”“板桥杯酒”“板桥怪”等一系列板桥酒相继问世并投向市场，坊子酒厂也迎来了大发展时期。正所谓，人因酒更显风骨和洒脱，酒因人而得名和流传。坊子白酒借助板桥这一名片畅销于全国25个省市自治区，并作为中国优质白酒的代表，参加国际名酒评选，获布鲁塞尔国际金奖，享誉海外，为坊子酒厂迎来了历史上最为辉煌的时刻。
第三：以文载酒，源远流长
经过十几年的发展，板桥酒早已深入人心，其知名度也已远远超过了山东坊子酒厂。2003年，为适应市场竞争环境，山东坊子酒厂改制为山东板桥酒业有限公司，为发展全新特色的板桥品牌奠定了坚实的基础。
2011年，在振兴鲁酒的背景下，板桥酒业与景芝酒业实现战略合作。作为两家渊源深厚并同样拥有很高历史地位的品牌，板桥与景芝的合作成为一次文化上的交融与碰撞。板桥“三绝诗书画，一官归去来”蕴含的“率真”品牌性格，恰好与景芝酒业“真心酿真情”的企业经营理念不谋而合，与景芝酒业联手后的全新品牌形象无不诠释着板桥酒业返璞归真的全新境界。
在岁月变迁中，板桥人秉持坊酒传承，用自己勤劳的双手诠释着“酒为正道，人为上品”的理念。“我们喝板桥酒，尝的是酒文化，品的是板桥刚直不阿的人生，在细品慢酌中领悟源远流长的坊酒文明。”
“板桥酒”作为坊酒成长历史中的文化品牌名酒，将蕴含有郑板桥聪明糊涂的人生哲理载入坊酒史册，而其一脉相承的坊酒文明也成就了坊子板桥酒业的发展兴盛。
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酿造未来，换发新活力
第一：匠心工艺，重振雄风
坊子板桥酒的酿造技艺，是地道的五粮工艺，经过几代酿酒人的传承与努力，历经时间流淌与淘洗，工艺已臻于完美，可是坊酒人酿造一瓶好酒的初心不会改变。
山东坊子板桥酒业董事长、鲁酒酿造大师张祥宝对板桥酒业的发展充满了信心。“板桥与景芝的战略合作具有里程碑的意义，板桥这一历史品牌必将重新焕发生机与活力。”作为新时代板桥酒业的掌门人，大学生物发酵专业出身的张祥宝从工作后就一直没有离开过酿酒行业。他和他的团队认为，要想让板桥酒成为家喻户晓的中国名酒，首先要匠心工艺、初心不改。只要把初心放在酒上，发自内心的做纯粮酒、诚信酒、接地气的酒，那么板桥酒就一定能成为家喻户晓的好酒。
如今的板桥酒，就是用五种粮食来酿造的，比例是36%的高粱，22%的大米，18%的糯米，16%的小麦，8%的玉米，除了在原料的配比和五粮液完全一致以外，板桥酒业的酿酒师傅们一直秉承“粮必精、水必甘、曲必陈、工必细、器必洁、储必久、管必严”的21字酿酒经，心中都装着 “高粱香，玉米甜，大米、糯米黏”的口诀，这是老祖宗留下来的酿酒古法，酒的香甜味道来自原料发酵物，而挂杯度则是纯粮酿造酒特有的属性。
板桥人在传承传统工艺的基础上不断推陈出新。就拿备料这一步来说，在用粮食配料之前，他们就进行了一次工艺革新：原有的传统工艺是将高粱颗粒粉碎成4-6瓣，然后和酒糟混合均匀，直接装锅馏酒。但是因为高粱壳中含有单宁，酿酒过程中容易使酒产生涩味。为解决这个问题，在配料前，他们把高粱粉碎后先进行清蒸，在进行过无数次试验后，最终确定了将高粱壳的杂味排出来的最佳时间，同时还保留了原有的高粱香味，这也是板桥酒相对于其他品牌酒更加醇香适口的一个重要原因。
千年古窖万年糟，酒好还需窖池老。坊酒人除秉持古法技艺，以纯粮酿造坚守自己的业界良心以外，始建于上个世纪的868窖池车间也是板桥酒品质保证的根源。 板桥酒业的868窖池车间，为钢筋混凝土结构的五连跨一体建筑，内有酿酒发酵池868个，周边翠竹环绕，绿树成荫，车间内常年保持恒温恒湿，自然环境十分有利于酿酒微生物种群的生长繁殖和发酵代谢。这样的陈年老窖，实在是可遇不可求的资源。坊子板桥酒业历经数十载，酒质一直保持不变，很大原因还在于陈年老窖。时光恒久流逝，而它们愈显珍贵。
第二：筑梦未来，续写华章
新的时代，人们对美好生活的向往需求越来越强烈。板桥人敏锐地判断，随着中国经济快速发展，广大消费者对于富有文化内涵的高品质白酒需求也会越来越多。面对新形势、新机遇，板桥酒业向消费者传递出了“文化美酒、品质生活”的新理念，努力为社会提供一流的产品，一流的服务。
在当前竞争激烈的酒水市场上，板桥酒业坚定文化自信、技术自信，稳中求进、大胆探索，开启了文化营销和技术营销新模式，把客户引进来，让他们了解酿酒技术流程和企业文化，并通过技术服务和文化交流，使客户在短期内对板桥酒品得以认识、了解和接受，以新模式推动企业向着高效益、高质量不断迈进。
七十年栉风沐雨，砥砺前行，如今板桥酒业不论是原酒酿造还是产能储存，都已经发生巨变！从1948年建厂之初的年产白酒300吨，到现在的年产量突破10000吨，年灌装能力超越50000吨，板桥酒业产能实力已然今非昔比。
带着历史的荣光，站在新的起点，板桥酒业芳华酝酿，一路向前，蔚为大观……