您的位置 首页 > 传统文化

白酒鹿血封坛里的成分专题之国熙酒业|国内酒庄如何窖藏酱香白酒?

国熙——收藏型酱香白酒

自古以来,中国白酒文化经历了几千年的改造、战乱革命,白酒的酿造一直延续着古法工艺,一直延续到现在,被称为“无酒不石”,中国的社交饮食中一直少不了白酒的影子。招待员磨了杯,达成了投资事业。聚餐者偶尔会交流感情。一个人独自喝酒发泄感情。很多人一起喝酒拉近距离,酒后更能促进人与人之间的感情。

国熙酒属于酱香型酒(又称茅香型,以贵州省仁怀市的茅台酒、郎酒、国台酒为典型代表。)以红糯米高梁、小麦为原料。酒质特点为微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长。

与其它香型白酒相比,酱香型白酒酒中含有大量有利于人体健康的健康物质,如:酚类化合物、酸类物质、SOD与金属硫蛋白等物质;对人体伤害较小,有益于人体健康。

无论是单位聚餐、商务接待应酬还是逢年过节、请客吃饭都少不了要喝白酒,那么酒庄是如何藏酒的呢?

国熙酒庄——窖藏

酒窖

国熙酱香型白酒更适合饮用、收藏,因为它是纯粮食酿造,香味物质不容易挥发,浓香型白酒只能存放一段时间,清香型和米香型的白酒就更不适合做白酒收藏了,时间久了会失去原有的风味而变味,很有可能出现苦涩味。

窖藏方法:

储存的容器一般见到的有水泥池、不锈钢、陶坛、酒海储存。

{ 酒海储存} 用红松木板制器,内壁采用鹿血等物质裱糊,会给酒体带来颜色(凤香型白酒就采用这种容器)

{ 水泥池储存 } 因为要涂环氧乙酯来防渗漏,对酒质不好,渗漏也不好解决;

{ 不锈钢储存 } 适用大型容量储存,对酒质影响不大,多数酒庄会采用这种方法,与空气完全隔绝不利于老熟

{ 陶坛储存 }陶坛中含有多种矿物质和少量的金属离子,促进白酒老熟,微孔结构有利于氧气充分接触


只有陶坛储存最适合酱香酒的储存,而缺点就是,酒损大,出量少;

国熙酒庄为了保证老窖白酒酱香浓郁

向高端市场输出最优质的白酒

正是采用陶坛来储存白酒

国熙窖藏

配备专业养护人员,采用先进科技将酒坛密封,在地下50至100米以下的地窖深窖储藏,并设置通风设备,因为这个环境属于恒温、恒湿、通风、无光照,恒温贮存酒体的酱香突出,醇厚、协调、细腻感非常好,酒体香气大,自然贮存,有利于白酒与自然界物质发生反应形成自然老熟。

酱香型白酒合理的贮存期为3年以上。前期主要是酒体香气的变化期,中期是酒体味感,后期是酒体风格。五年以上已属品质上乘,在市场上很难买到,价格至少在五百元以上,更不用说10年纯酿,15年窖藏的老酒了,更是一价难求。

国熙酒5年、10年、15年包装

国熙酒庄是老窖酿制,每年只有七、八百吨的产量,因此更加注重品质的国熙酒庄选择面向高端白酒市场。

酒窖

服务介绍

国熙丨身份识别、专享服务

每一坛“国熙封坛”酒均刻有唯一编号,并附有唯一收藏证书,由客户自行设置封闭密码。另外,封坛客户可成为VIP高端会员,参加酒庄举办的各项会员活动。专享服务中心,建立国熙封坛酒管理档案进行信息化管理,并提供专业养护人员进行精细化养护。

国熙丨封坛仪式、尊享酒窖

国熙酒庄提供的专享酒窖窖藏,保持恒温、恒湿的窖藏环境,确保客户及藏品的安全性、私密性和专属性,为进一步生香、醇化、老熟提供良好条件,并免费存放和专业养护。

白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓,愈久愈香醇,价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金,由此可见其价值潜能!

关于作者: admin

无忧经验小编鲁达,内容侵删请Email至wohenlihai#qq.com(#改为@)

热门推荐