您的位置 首页 > 传统文化

夏天自制泡果酒攻略,泡出记忆中的味道

如何选择全年都能冲泡的水果?如何选择适合泡沫葡萄酒的无添加纯阳酒?具体怎么做泡沫葡萄酒?来,我和大家一起分享。

春天可以泡的酒:桑葚、草莓酒、樱桃酒、枇杷酒、梅子酒、菠萝等。

夏天可以泡的酒:扬州酒、蓝莓酒、桃红酒、葡萄酒、荔枝酒、百香果酒等。

秋天可以泡的酒:石榴酒、梨酒、龙眼酒、柚子酒、苹果酒、山楂等。

冬天可以泡的酒:葡萄柚酒、橘子酒、甘蔗酒、枣酒、柠檬酒等柑橘类酒。

1.青梅汽酒生产方法:

1.准备2000克新鲜野生梅子,黄冰糖800克,42度曲阳江未添加4000毫升纯粮食酒。

  2、先将新鲜青梅洗净去蒂,把青梅晾干,不能留有生水

  3、如果想浸泡时间短一些,建议用牙签把青梅扎一些小洞洞,或是用刀子拉开3-4个口子,这样青梅里的成分能快速融入到酒里,减少浸泡时间,1个月左右可以饮用。如果青梅不处理直接放入,建议3个月后饮用。

  4、然后把青梅放入无添加粮食酒中,一层青梅,一层冰糖,依次放入就好了,然后密封后放阴凉处保存,三个月后即可享用,青梅酒会越陈越香。


2.杨梅泡酒的制作方法:



材料:杨梅600克、冰糖150克、食盐一大勺、谷养康泡酒专用酒2500毫升。

做法步骤:

1、将新鲜杨梅摘去叶和梗。

2、把凉开水里加一大勺食盐,把杨梅放盐水里浸泡半小时。并稍稍搅拌使其溶化,慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出(用盐水泡是为了驱赶杨梅里的虫子)。

3、浸泡30分钟,取出杨梅,用凉白开清洗净,然后晾干。

4、把晾干后的杨梅直接放入无添加泡酒专用酒中,再放入冰糖。建议按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。

6、白酒要没过杨梅1-2公分。盖上盖子,放置阴凉通风处。存放3个月左右。没把握可以用勺子舀点酒尝尝,等酒的颜色发红,酒味变淡,杨梅的味道已经浸入酒内即可。

【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒,采用传统科学的方法酿造而成,不添加任何调香、调味的酒类添加剂,更安全。


3.枇杷泡酒的制作方法:



1.枇杷500克、冰糖适量、谷养康泡酒专用酒2500毫升。

2.冰糖的量是枇杷的1/15左右就行,选择无添加泡酒专用酒是因为枇杷多汁,用这样的酒泡出来的枇杷酒度数不高,口感刚刚好。

3.做法:枇杷清洗干净,晾干水分,然后把枇杷直接放入无添加泡酒专用酒中,放进去一层枇杷,再放入少许冰糖,如此反复,不要装太满。

4.【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒,采用传统科学的方法酿造而成,不添加任何调香、调味的酒类添加剂,更安全,泡果酒推荐清香型高粱酒42度。


4.泡酒要用多少度白酒合适,用什么香型好?

泡果酒建议选用42度白酒,不破坏香味和维生素的同时,口感更加香甜柔和,好喝好入口。

泡果酒要选用清香型白酒,清香型酒酸、脂类含量少,能更好的稀出水果和花类的营养成分,不易饱和;清香型能够最大程度保留香味物质,使酒香与果香很好的融合,所以泡果酒要选用清香型白酒。

  


5.泡果酒用什么容器比较好?

泡果酒要用陶坛或玻璃器皿。严禁用塑料和金属泡药酒,塑料金属装酒会逸出有害物质,玻璃就不会出现这种情况,玻璃也要选择无铅的环保玻璃,泡药酒更安全,这也是我给大家推荐“谷养康无添加泡酒专用酒”的另外一个原因,谷养康无添加泡酒专用酒采用的是无铅环保玻璃,瓶子设计非常人性化,瓶子里只装了一大半酒,特意留出几千毫升空间,可以直接加泡酒料,免去再次购买酒和泡酒瓶,非常方便。

关于作者: admin

无忧经验小编鲁达,内容侵删请Email至wohenlihai#qq.com(#改为@)

热门推荐