admin 大家可能听说过凤丹酒。凤丹酒是一种高档酒产品形式。凤丹酒通常使用白酒中最高级酱香型白酒。
酒体经过纯粮酿造、天然发酵，在封坛贮存过程中，不断醇化、老熟，口感愈加醇厚，香味愈加丰满。封坛酒是时间的沉淀，是记忆的积累，是传承和分享。封好一坛酒尤为关键，封坛酒最好的方法是什么呢？
正宗的封坛酒采用最传统的手工封坛的工艺。一般选用高温烧结的有微孔隙结构的土陶坛（坛内酒体能微养呼吸），在陶坛口处刷一层使用糯米粉熬制而成的土浆糊，再先后盖上皮纸、化纸，最后覆以寓意美好祝福的红棉布作为头布，用浸过老酒的老麻绳（这种麻绳足够强力，不留空隙）扎紧。封坛就完成了。
按这种方法封坛，长期储存，酒也不降度数不挥发，陈藏后风味上乘。
注意一定要密封严实，自己操作如果封不严的话可以找专业的封坛平台去密封。这样酒体才能更好地发酵。
封坛酒存放越久，酒体老熟度越高，香味越是醇厚，一般调味酒的都是超过15年的老酒，饮用时，与年份较短的酒调和，口感最佳。
封坛酒存放在天然的溶洞内最好。家里也可以存放，切记将酒坛置于稳定、避光的环境里，相对环境温度应保持在5-25℃左右。
以上就“封坛网揭秘封坛酒最好的方法与步骤”进行了详细阐述，希望给各位酒友选择封坛酒从封坛方法角度提供一种挑选思路。
封坛酒是比好酱酒更高端的白酒产品形态，相信喝过的酒友都知道这点。口感上乘，随取随饮，余下的继续密封待下一次开封畅饮。建议多封一些，一般200斤为佳。因为封坛酒只要挑选优良的酒体的话，在某种程度上来说是有很大升值空间不会贬值的，无论是从风味香气，还是从年份价值来说。选择靠谱的酿酒厂、选择经验十足的调酒师品牌酒是酒体品质的保证。