说起江西,无论是历史上还是现状上,都不能说是盛产好酒的好地方。(莎士比亚)。
其实这与江西的市场格局有关,当地的酒水市场十分封闭。众酒也一直无心开拓外省市场。同样的,外省的白酒品牌也做不进去。不过,故步自封始终不是什么好决策,到了如今,江西落了个无好酒的称号,就连市场也被侵占严重。
不过,这并不能说江西就无好酒了。
江西有着“鱼米之乡”的美称。是真正的物华天宝之地,山清水秀,物产丰富,酿的酒自然也是十分不俗。
若你还在说江西无好酒,不妨看看江西这3款称得上经典的“地方”名酒,你喝过吗?
一、四特酒
四特酒号称江西“酒王”,是江西省的“名片”,酒友提及四特便知江西。其也是中国白酒十二大香型之一,特香型白酒的开创者。
工艺为小曲工艺,并糅合汉汾酒(黄鹤楼酒)与汾酒工艺之特点,并形成自身独特的风格。
其酒香气复合,窖香、糟香、芝麻香、焦香、稻米香等等,一应俱全。
入口香气饱满丰富,但略有一丝上扬感,酒体酸、甜、苦皆有,但恰到好处,比较舒适。
二、李渡酒
说到李渡酒,酒圈里的老前辈们,给其的评价就是“雷声大雨点小”!
号称最贵光瓶的李渡酒,拥有“六最”的古代烧坊遗址,并自称“国宝李渡”之名。
虽说有那么一点夸大的成分,但却也是有根有据的,是为江西一绝,值得酒友民品尝。
其酒香气有典型的草木灰气息,且窖、糟、果香混杂其中,协调幽雅。入口甜柔,越品越甜,不过,虽甜,但却不腻,很是爽口。
三、章贡酒
章贡也算是小有名气的地方特色酒,虽然一直不温不火,但却始终流传在江西各地之间,受到一些酒友的喜爱。
其酒虽是浓香,但却有着独立一派的趋势,更是自称“馥合赣香”。闻着有股老窖香气,并夹杂焦、芝麻和草木灰的香气。
入口复合香饱满,给人的感觉很不错,有股特香风格,酒体绵甜,却又另显浓香风格,颇为奇特。
其实江西的白酒,在近些年,就连当地人都对其贬褒不一,有人夸赞有人厌烦,众说纷纭。
再加上江西市场被外省酒侵占较为严重,所以当地人喝酒,有近一半的酒友都是喝的外省酒。
而其中就有2款外省酒,在当地备受争议,但总的来说,夸赞较多,看看是你家乡的吗?
贵州——木台厚道酒
酿酒人是冯小宁,也是茅台副厂长,是由其亲自酿造而成。
其酿酒秉承“厚道”匠心,多少粮食酿多少酒,以当地红缨子高粱及小麦,加以茅台工艺酿制。
历经1年,以完整坤沙“12987”工艺而成,经过陈藏、勾调后,方才投入市场。可能很多人对其酒并无太大的印象,因为这款酒在最开始时,是以散酒售卖,并无过多宣传,发展至今全凭酒质及匠心!
其酒闻之,酒体喷香,老陈味带着酱香,浓郁突出,且有焦糊香味展现,闻之诱人,忍不住便是一杯畅饮而下。
酒液淡黄,随着入口,复合香味猛然爆开,粮食香气较为明显,饱满细腻。酒体醇甜,带有酸意,甘润爽口。回香有些许果香浮现,在口中舒适自然,浑身舒畅。
四川——泸州老窖泸州老窖
大家都很熟悉,被称为“浓香鼻祖”。
这款特曲,定位次中端,在各省间的渗透率还是比较强的。
相较于其它浓香酒,这款特曲是由单一高粱进行酿造,其酒口感香气单一,但也更加纯粹突出。
经过百年老窖的发酵,酒体具备独特的窖香味。入口给人的感觉就是醇厚、浓香、绵柔、回香!