admin 通常白酒的颜色是无色透明或有点黄色和黄色。
酒有浑浊的沉淀，颜色就会增多。
为什么会发黄？
白酒颜色发黄，原因一般有三种：
酿酒用的原辅料皮壳中，含有单宁、色素物质，使酒在发酵生产过程中产生了带色物质(如焦糖色素)。
在用设备蒸馏时，这些有色成分被带到酒里，使酒带有微黄色。
生产用水有铁等阳离子，生产设备是碳钢制造，或是碳钢内壁涂层发生了破裂。
铁、猛等因此溶解进入酒中，生成金属离子，使酒变黄。
贮存过程中，溶解在酒中的酚类物质产生了氧化，酒体由此带有极微色泽。
长期储存的白酒，都会这样吗？
经过长期储存，很多酒确实会逐渐发黄。如酱香型白酒，会渐变成淡黄色。
但是，白酒是分很多香型的，有些香型的酒，发黄并不明显。比如五粮液（浓香型）和汾酒（清香型）。
为什么会这样？
原因很复杂，简而言之，是因为不同香型的白酒，酿制工艺、原料选取，存放条件等方面区别很大。
除了发黄，还可能有什么颜色？
要是白酒出现浑浊沉淀，酒体中产生了析出物，情况就复杂了。
这种析出物形状很多，包括针状、片状、粉状、絮状等，颜色就更不用提了，可能有乳白色、灰白色、淡黄色、棕色、蓝黑色等。
为避免产生这种浑浊沉淀，在酿酒过程中，对水质、卫生、基酒、发酵等关键关节必须严格掌控。
总之，白酒发黄是一个复杂的过程。
某些黑心商家，会在酒中加入焦糖色或者浸入有色物体，促使酒体发黄，然后以老酒名义对外销售。