admin 据说酒量小的人根本没有机会在河南看到热菜。在河南吃座位通常先坐“8个冷盘”，用作下酒菜。
酒过三巡开始上热菜，很多酒量小的，这个热菜就吃不着了。很多酒友说在河南喝酒的规矩大，其实河南人只是单纯地想把客人“陪好”。基本主人家在开席的时候，会先给客人倒3个酒，其一是进地主之谊，其二是因为以前穷，酒要紧着客人，不能让客人觉得怠慢。因此以前客人喝“醉”了，才算陪好了。
河南人吃席肯定有条整鱼，酒桌上的人一看到鱼基本就坐不住了，上厕所、接电话、有人叫。为啥见鱼就躲？因为在河南任你酒量大，一条鱼也能给你喝趴下。头三尾四，腹五背六、高看一眼、展翅高飞、委以重任、鱼头一对大富大贵。
河南人的酒量在国内排名可是名列前茅的，但是河南的名酒却不多，最为出名的当属“杜康”，但是在河南喝杜康的其实非常少。那河南人都喝什么酒？
可以分为两种:本地酒和外地酒。河南的酒市场被入侵得厉害，这也从侧面说明，河南的酒市场包容性极强。本地酒也有许多不错的，也有很多人在喝。河南在喝的酒中低端价位的基本是这5款。
第一款：宝丰怼酒
香型：清香型
怼酒在河南挺火爆的。这酒虽然便宜，但是味道还是很不错的。宝丰酒靠它赚了一波人气。酿制工艺采用六艺酿造法。严格遵循两次发酵两次蒸馏，清蒸二次清工艺。
50以内的价格不能要求过高，总体上还是很过得去的，麦香感较为突出，没有杂味，曲香也比较明显。入口也很顺，初喝下喉微微有点刺激，但是过一会就没感觉了。也不上头，作为口粮酒，挺合适。
第二款：赊店元青花
香型：浓香型
这款酒的酒头比较别致，有点像古代皇帝戴的“冠”。酒瓶的线条比较柔和。挺适合送礼的，据说这款酒瓶男士多觉得好看，而女士却基本不怎么喜欢。
这款酒最为突出的就是“香”，酒体的香气很馥郁，返香也很香。微有点烈，苦感稍冒尖。但是酒体入口和下喉是比较顺的。酒体即绵也有劲，整体还不错。
第三款：仰韶彩陶坊地利
香型：陶香型
目前豫酒能不能崛起，就看仰韶能不能出省了。目前河南喝得最多的本地酒，就数彩陶坊了。而彩陶坊的地利最为畅销。瓶子很别致，分酒头和酒身两部分，且度数不一，可以自行勾兑。
彩陶坊酒的香气也比较别致，带点“土罐”的气息，带点豌豆的清香和曲香的甜香，较为偏向浓香型。
酒体入口不刺激，下喉也比较顺畅。不卡嗓，酒体入胃开始发热，酒气上涌，浑身暖洋洋得很舒适。
第四款：木台厚道酒
香型：酱香型
酱香型的酒在河南喝的人也是不少的，这几年因为酱酒热，喝的人会更多一些。这款酒喝的人并不算太多，但是小范围内还是比较火的，这款酒的酒质也颇为不错。
个人浅见带点茅台香，它的香气带有花果香气，香气较为醒目，也带点珍酒那种烤面包的香气，但是比较浅。
能做到这样的风味，离不开一个人的付出，她就是曾任职茅台集团副厂长的冯小宁，她本人的勾调技艺相当好，这款酒是其本人亲自带队勾调。在勾调的工艺上花费了颇大的精力。酒质很好，没有辜负她的付出。
这款酒入口就能感到醇厚的气息，酒体较为立体，酒体不散，较为有陈意。入喉的感觉也很舒适、醇滑，很朗利。
第五款：白云边12年
香型：兼香型
河南和湖北离得近，因此白云边在河南这块喝的人也相当不少。这款12卖得相当不错，酒质也挺好。
风味的话，一开始闻能闻到一丝酱感，然后再闻，这个酱感几乎就闻不到了。浓香的风味较为明显，窖香和粮香较为突出，还带有一丝蜂蜜的甜香。酒体入口较为柔顺，舌尖微有点刺激感，有点酸甜口味，余香较短，尾味基本可以从中段开始算，整体比较爽净。
这5款酒总结的不算全面，欢迎酒友们前来补充~我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！
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