【保定的白酒】河北不只衡水老白干，4款地区酒口感不错，可惜知道的外地人不多

河北省沉淀了悠久的酿酒文化，但当地基本上没有摆脱全国性的知名品牌。

邢台：泥坑酒

泥坑酒是河北地方名酒之一，居河北省白酒行业前6位。它最大的特点，就是用于发酵的泥坑，是用当地特制陶土制泥捶坑而成。作为窖泥，这些独特的陶土没什么泥腥味，因而发酵出来的泥坑酒没有什么邪杂味。

此外，泥坑酒采用精选的东北优质红高粱作为酿制原料，以纯小麦踩制的中、高温大曲为糖化发酵剂，借传统的老五甑生产工艺进行酿造。原酒酿成之后，还会存至陶坛若干年的时间，因而泥坑酒具有清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长的特点。

徐水：刘伶醉

好水酿好酒，刘伶醉的酿制，便是依托徐水而来。刘伶醉可以说是继衡水老白干之后，最出名的一款白酒，它曾获得“首批中国食品文化遗产”、“首批中华老字号”、“中国驰名商标”等荣誉。

刘伶醉是用当地产的优质高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、豌豆、玉米、绿豆等9种粮食作为酿制原料，经泥池老窖、固态、低温、长期发酵，缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、精心酿造而成。因此具有酒质绵甘醇和、饮后余香留长的特点，还被评为“风味小茅台”。

保定：五合窖

五合窖白酒是河北省名牌产品、河北名酒“五朵金花”之一，不仅获得国家地理标志产品保护，还在2015年荣获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖。

五合窖酒属于浓香型白酒，精选优质红高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食，采用五合泉天然的地下水，纯小麦包包曲，纯粮固态泥池发酵酿制而成。因此酒体具有窖香浓郁、纯正甘冽、入口甘美、落口净爽的特点。

邯郸：丛台酒

丛台酒是河北省邯郸市特产，属于中国国家地理标志产品。它以华北特产的优质高梁为主要原料、稻壳为辅料，配以大麦或小麦制中温曲，为糖化发酵剂，经传统的土制老窖低温发酵，精心酿制而成。

因此，酿造出来的丛台酒具有入口绵软、落口甜净、醇香浓郁、回味悠长等特点，是典型的浓香型白酒的风格。

以上这4款酒，在湖北当地都非常出名，不知道你喝过几款？欢迎在评论区一起分享~