admin 酒友们发现平时喝的茅台、五粮液、其他白酒，盛酒的罐子通常有陶瓷材料罐和玻璃材料，但只在小酒厂使用。
通常来说，品牌白酒都使用陶瓷材质来装酒。这些材质合成的器皿相对塑料材质的重量相对较重，为什么酒水生产商不使用可口可乐或葡萄酒常用的塑料、玻璃材质的装瓶器皿，这样简单轻便，而要使用陶瓷来装酒？其中的原理是什么？
追溯到千年以前，古人喝酒都是直接拿起小酒坛直接饮用。早在古代便已经使用陶瓷材质的酒罐子装酒，普遍原因是使陶瓷坛装酒利于长时间贮存白酒，不会使酒液变质。这一优势来源于陶瓷罐，通常陶瓷罐的制成方法是使用黏土经过高温烧结加工而成，手工制品没有机器的平滑工整速，制造过程中会出现许多小洞洞；制成后，将陶瓷器皿的里里外外都涂上釉质。正是因为这些瑕疵的存在，使得陶瓷罐拥有氧化作用。
人们使用这种器皿装酒，利于陈酿。具有陈酿潜力的白酒在贮存过程中，需要接触外面的空气物质，让酒液发生氧化反应，慢慢成熟。并且，由于其恰到好处的透气性，去掉酒液中的气味，让酒中各种物质充分融合。醇香浓厚，入口柔和便由此而来，因此有人说酒越陈越香，这是原因之一。
那为什么不使用塑料材质或玻璃材质等器皿装白酒？
这些材质的器皿其特点是密封性很强。而贮存白酒需要适量的透气性，简言之，这些材质器皿的不具备贮存白酒需要的透气性，因而不适合长时间放置其中。但临时性用来装白酒是可以的，在古代过春节的时候，人们家里没有酒坛，都是带上自家的轻便装酒器皿去买酒。
发展至今，用陶瓷器皿装酒已越来越普遍。但需要注意的是，存酒器皿其清洁度要高，仔细检查每个装酒陶坛的透气性；另外，刚制成的瓷器，不具备透气性且硬度不高所以，制成的陶瓷坛不宜马上装酒，需要放置一段时间再进行使用，才利于白酒进行氧化。