admin
要说钓鱼用酒这件事，很多钓鱼朋友口口声声说自古就有，暂时不用古代钓鱼用药酒，先说一件事。元代以前，我们中华民族所说的酒都是指黄酒。宋元时期，传统的黄酒发酵工艺增加了一个过程，就是蒸馏。从此有了度数。
黄酒，大家都知道，是属于酒曲复酿工艺，酒精度数撑死也就20度，在唐朝以前，酒精的最高度数不超过15度，再直白点，也就比现在大多数的啤酒度数差不了多少。说这些有什么意思呢，就是药酒应该是中国独有的，但是中药酒诱鱼，这个就不太可能是古代传下来的了；为啥呢，黄酒，大约是3斤粮食出大约1斤酒，烧酒、白酒，大约是3斤粮食1斤酒，通过后期勾兑，成本是比较低的，黄酒的度数低，大约1斤能出2~3两酒；按这个比例来上看，说酒是粮食精华是毛病的；可以看出来，酒在古时候，占比最大的就是粮食，在古时候，耕牛都不能吃，历朝历代君王，国库稍有亏损就下达禁酒令，不是说喝酒多了治安不好，而是说酒特别糟蹋浪费粮食，所以以此推论，药酒用作医用是没问题的，但是用作钓鱼，那是比杀耕牛吃肉更夸张的事情（比如唐朝够有钱了把，武则天的侄子公然杀耕牛吃肉，直接被处斩）。可是药酒在现代，用在钓鱼诱鱼，还是很有效果的，那么药酒在垂钓中，起作用的到底是酒还是药呢？
不管是什么酒，最大的一个效果都是祛除腥味，这一点，不管是葡萄酒、米酒、黄酒、白酒，功用都是类似，所以说但凡给的药酒配方，说药酒可以用在腥味饵料，比如虾粉、蚕蛹粉、藻粉这些，那基本就是扯谈，完全没有任何常识的。同时要记住，酒味饵料，不同于药酒，比如腥味饵料，添加酒糟等酒味饵料，是不会消除腥味，但是加药酒，腥味就会被祛除。
药酒，使用在钓鱼中，起作用的作用有三个，一个是味型扩散，一个是营养，一个是提味，那么分别有什么样的讲究呢？
一、药酒可以使饵料味型在水中快速传播
这点，其实只要是白酒、烧酒，酒精度数不低于53的乙醇类制品都有这样的功效，饵料也好，小药也好，香味的组成都有固定化学分子式，用化学的术语来说，就是这些香烃不溶于水，但是溶于酒精，酒精溶于水，自然能便于香烃的传导，这个和是不是药酒没有什么关系。
二、酒能带来大量兴奋感
白酒、烧酒中主要就是乙醇和水，乙醇能给摄入的动物带来大量的兴奋感，比如冬季大家都说喝两口白酒暖暖身子，其实就是喝白酒之后，大脑会发生强烈的兴奋感，这种乙醇带来的兴奋感在没有达到临界值之前都是无害的，所以某种程度而言，药酒对鱼来说也就类似兴奋剂或者毒品一样的存在。
三、酒能提高某些独特的味道
鲫鱼好甜香，鲤鱼嗜甜臭，草鱼喜食腐酸，鲢鳙嗜酸甜臭腐，这些都是鱼种不同导致生理需求不同导致，就类似南方人口味相对清淡，北方人饭菜口感偏咸；而酒，尤其是白酒，能对山奈、丁香、麝香、八角、大小茴香、桂皮药材提高香味浓度的作用，记得以前在湖北的时候，有钓友用黄酒泡过这些材料，发现八角、大小茴香、桂皮等材料泡完之后根本不出味，所以与其说是酒种不同，还不如说是酒精度数不同。
结语，为啥没说哦53度以下的酒呢？因为用曲酒酿酒的行家介绍，多数纯粮大曲酿造的白酒，出酒的时候都是52.6%~52.9%左右的酒精含量，后来为了市场细分，人工添加勾兑之后，区分为42度的低度酒，50度左右的高度酒，为什么大多数药酒泡制都要求用曲酒，这里说的曲酒，大多是指以大曲固态发酵工艺酿制的白酒，出酒的度数大约就是50度，其他的类似小曲酒、混曲酒、麸曲酒，因为工艺原因吧，发酵时间短，酒精度数并不高，并不适合泡制药材。
注：以上说法并不属于权威解读，系本人查阅资料及咨询有关行业的老师傅自己总结出来，如果有不对的地方，尽请谅解。