admin 今天这种新闻拍了屏幕。孙女说99岁的神仙奶奶喝了烧酒。每次都说喝酒，结果一杯接一杯地喝，这位老人家总是喜欢喝烧酒，配火锅。(莎士比亚)。
孙女表示：分不清奶奶是99岁还是9岁，多希望有魔法，换我们来宠他们。她爱吃火锅还偷吃零食，她是我的老可爱，喝了就不承认，还开心地对着你笑。
言归正传，今天咱们就来聊一聊这个白酒的故事，相信很多人都会疑问，白酒到底会不会变质？白酒为什么不设置保质期？白酒存放的年头越久，是不是味道就越好？既然没有保质期，是不是说明可以无限期存放？下面咱们就来一一解答。
白酒到底会不会变质？白酒为什么不设置保质期？
一般市面上卖的瓶装白酒是有保质期的，这些酒都是在出厂前用原浆或者窖藏酒，进行勾兑和、调香后装瓶的，开了瓶的白酒由于酒香挥发、酒精度下降，从而影响口感，这也就是大家口中的变质，能喝但味道不对，所以尽量要在2至3年内喝掉了。而白酒不设保质期要么纯正的高度酒要么就是假冒伪劣了。
那既然没有保质期，是不是说明可以无限期存放？
也不能这样讲，没有保质期也要分是不是高度酒，根据国家标准规定，酒精浓度大于≥10vol%，是可以免除标出保质期的，而没有保质期也不一定可以无限期的存放。因为你在开瓶之后二次密封做得不够好，再储存两三年或者更长，酒里的可酯化反应会到达一定程度趋向平衡，处于停止状态，就会导致酒精浓度降低，喝起来会比较苦涩腻味。
白酒存放的年头越久，是不是味道就越好？
其实不然，像高度酒保存方式很重要，如果有幸得了一瓶纯粮酿造的白酒那可要好好保存了，在这里我分享一个储酒方法。
首先找一个通风、避光的房子。当然如果有地窖最好了，湿度最好不超过50%，温度20度左右。
然后将散酒装进坛，坛口先用保鲜膜封好再加盖，再保鲜膜封，绝对不能透气。注意喝的时候，开一坛子立马分装瓶子，不能像卖酒的那样老是开着盖子打酒。切记千万不要用塑料瓶或不锈钢铁瓶哦。
最后瓶装高度酒超市里买回来后要逐个检查瓶口，有松动的要拧紧，必要的还要加封。如果想要保存尽量选择50度以上的高度酒。