更喜欢优质的小麦、豌豆和嫩玉米。将小麦轮谷捞出30分钟，直到水分完全吸收，开始碾磨谷物，厚度用马克心打碎，小麦皮不碎。
豌豆润粮一小时左右，粉碎粗细80目左右。嫩玉米粉时加水不要多。以稠糊状即可。比例以小麦60%，豌豆35%，嫩玉米5%，干湿度以手捏成团。以胸高处仍下散开状就可以。做成曲块状。
曲块要四面用脚踏实，以四周紧中间虚。做好后放入曲培实进成养菌发酵。
白酒曲的制作方法，干货看这篇!白酒大曲的制做方法
admin 发布于 2022-11-27 阅读() admin 发布于 2022-11-27 阅读()