admin 2018年8月1日至3日，中国食品工业协会主办的“2018白酒国家评审委员会”在云南昆明举行。
中国食品工业协会白酒分会马勇会长、白酒泰斗高景炎、资深白酒专家们以及来自全国各地的200多名国家白酒评委共同参加年会。此次会议一是进行学术交流，二是对全国各白酒企业选送的90款产品进行鉴评，并结合酒体设计报告、理化分析等进行综合评分。经过专家及评委们两天18轮的盲评，最终百脉泉酒业选送的52°泉城壹号以其五粮复合香优雅，酒体柔绵爽净、香味谐调、余味悠长等特点位列前20名，荣获“中国白酒酒体设计奖”。
52°百脉泉泉城壹号采用5年以上五粮浓香型原酒精心勾调而成。五粮浓香型原酒在生产过程中采用：
1、低温入窖，缓慢发酵：入窖温度控制在16℃，普遍低于其他酒厂。入窖温度越低，发酵过程就越缓慢，越缓慢才能累积更丰富的微量成分。
2、 高温流酒，精细摘酒：高温流酒最大限度的将白酒发酵过程中产生的甲醛等低沸点物质挥发掉。取酒过程除正常掐头去尾外，精选中段酒中的极少最精华部分单独入库储存。
3、超长发酵、陶坛陈酿：全部采用150天跑窖工艺，地下酒窖、陶坛中恒温储存五年以上。该产品是百脉泉酒业在生态酿造理念下推出的一个战略新品，香气优雅、舒适，将高度与绵爽完美结合，让消费者喝高度酒时，体会到绵爽的口感。 山东百脉泉酒业股份有限公司源起光绪年间“福祥和”，始建于一九四八年，历经峥嵘岁月，现已成为集白酒科研、生产、销售、服务、工业旅游于一体的国家中型企业。今年百脉泉酒业迎来建厂70周年，“中国白酒酒体设计奖”这一国家级奖项的获得无疑是一份厚礼，我们将以此为契机，用匠心酿好酒，为消费者提供更亲民、品质更卓越的产品。