admin 偶然进入白酒行业，从不知道到知道，经历了很多事情，其中知识、编制后慢慢来到了大家身边。今天，我向您介绍我师国家高级酿酒师、国家注册品注射师王丽杰老师独特的五阶段品酒法。(大卫亚设)。
第一：观其色；第二：闻其香；第三：品其味；第四：体回甘；第五：空杯香
１、 观其色：举杯齐眉，观看酒体是否清澈透明，无悬浮物，无色或者微黄均为正常。
２、 闻其香：酒杯呈４５度角，放于鼻下一寸处，轻轻嗅酒香，然后轻轻移开，反复三次。（为什么要移开？移开是避免鼻孔中杂气回流到杯中，污染酒香，因为酒是有灵气的，经不起半点污染）这时你会闻到酒里的糟香、窖香、醇香、陈香等。宋皇宴酒还有特殊的类似炒芝麻的焦糊香。
３、 品其味：入口１mL铺满舌面，品其滋味。舌尖品甜、舌根品苦、舌两边品咸、舌面品酸。宋皇宴天地人和Ｔ６入口绵甜，香味协调，有微微的类似炒芝麻的焦糊味，落口柔顺回甜（不爆辣）。
４、 体回甘：回甘是用下丹田之气上提，冲其胃部打嗝，使酒气上扬返回口腔及鼻孔内，重新感觉，亦是舒适愉悦，愿意再来一杯。
５、 空留香：喝过酒的空杯，倒扣控净，放置１分钟，闻空酒杯有糊香、有糟香；再放置１分钟，有窖香；再放置１分钟有酱香；再放置１分钟有陈香老酒的香气；这就是宋皇宴酒的特点：空杯留香持久。