admin 只在书上看到“酒香不怕巷子深”的我一走进院子大门，就跟着酒香举行了奇妙的酒文化旅行。
其实提到酒文化，最早可追溯至史前。因贮存的食物发霉而形成的酒气，使我们产生了对酒的初步认识。后来在商周时期，因发明了酒曲复式发酵法，而开始大量酿制黄酒。直至宋代发明了蒸馏法，才使白酒成为中国人饮用的主要酒类。在整个中华五千年历史中，酒的生产、饮用、甚至盛酒器皿，一直在文明史中占有着重要的一席之地。现在我们来到现代化的工业制酒工厂，又会遇到怎样的酒故事呢？
1、意外之喜
酒厂厂区位于北京昌平，由于如今北京的城市建设规划，大部分工厂都已经迁出北京，这里可以说是硕果仅存的工厂啦。从办公区走向厂区，除了微凉的秋意，依然可以看到绿草遍地。
蓝天给这里铺上了一层小清新的气息。老式的宿舍在含蓄地讲述这里的过往和坚持，看到此景我超想在这里拍上一组复古工业风的照片，又或者坐在草地上，扮演一把小清新~
2、装酒过程
从工区走向厂区的第一站，我们参观了制酒工厂，get 到了一瓶“二锅头”从灌装到分装的全部过程~
从瓶身清洗、灌装、分装，直至最后装箱，这里的操作工人，包括进场参观的我们，都严格遵守卫生标准，确保分装过程中的严谨卫生~
（瓶身的清洗）
（打包分装）
正在分装的是一起“赢”系列的，瓶身十分的小清新。其实如果赶在酿酒的冬季来到这里，还可以看到看到白酒发酵、蒸馏的全过程哦~
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3、酱酒的故事
酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一。酱酒采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，一瓶地道的酱酒的生产，至少需要5年。我们参观的华都酒厂建厂于新中国成立前，曾以生产二锅头在北京家喻户晓。后来于1975年响应国家的项目委派，接受茅台的技术协助，开始进行酱香型白酒酿制的研究。历经5年时间，全部采用茅台原料、辅料、母糟，研制成了现在采用的酱酒酿造技术。
（取酒的过程）
在仓库里，每一瓶被买走的酒，都会用红布封口以做标记，这里卖酒不卖缸，我们现在看到的就是一瓶就是酿造于1982年，尚未被开封的白酒，据说这样的一罐藏酒价值30几万，我真的好想抱走它。
4、品尝酱酒
参观了一圈，当然少不了最后的品酒环节啦，我终于品尝到了自己期待了很久的三十几年的酱酒，一口下去，酒香满满又带着淡淡的甘甜~
密封酒盖采用的红布，带着特有的厚重和酒文化的庄重，低调的展示了一瓶酱酒凝结的所有智慧和匠心~
其中我最喜欢的酱酒系列就是“承天门”啦，特有的天安门标识是北京的象征，也是酒文化智慧和匠心的凝结~
其实比起对日常饮用白酒口感、类型的。我更希望有一天这样的制酒过程，可以被更多人了解到。从酒的发产史到一杯白酒的酿造。它所体现的价值，也是传承至今，值得我们引以为傲的匠心和智慧。
世界发展太快，总有一些事情被遗忘。其实无论是“红木的礼物”、还是“酱酒”带给我们的传承，都代表着一份匠心和坚持，都值得我们传承留住。这是也是生活带给我们的“礼物”~