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我国白酒行业的蓬勃发展有效地提高了整个白酒供应链系统的营业收入和经营利润，但白酒供应链的上下级企业由于自身信用度不足，面临资金周转困难和现金流量不足的难题，严重降低了整个供应链的效率，对白酒行业的进一步发展起到了制约作用。
另一方面，主流白酒企业拥有信誉度高、现金流充足等优势，加上白酒企业处于供应链中的核心环节，同时拥有上下游企业详细的供销资料，便于发展供应链金融。
供应链金融定义，可以将其分为两类不同的角度：一类从供应链角度出发，认为供应链金融是在供应链的管理框架中融入企业生产和融资，通过整合管理使供应链中四流（物流、信息流、商流、资金流）的效率都的得到有效的提升；供应链金融以提高供应链运作的效率为目的，以优化的策略为方式来管理供应链中的现金流；通过优化核心企业与上下游企业的合作模式，能有效提高供应链整体效率，优化融资结构；
另一类则是从金融的角度出发，供应链金融是为提高供应链现金流的周转速度，减少企业的融资成本而开展的通过第三方交易平台进行的融资业务；围绕核心企业和融资机构来优化供应资金资金周转的过程，其管理者在管理过程中通过金融视角进行分析。
建立在预付款基础上的保兑仓融资模式、建立在存货基础上的融通资和建立在营收账款上的应收账款的融资模式是目前供应链金融的主要实践模式。
三类供应链金融模式
融通仓融资模式。企业将存货类资产作为担保品抵押给相关金融机构，以获得信贷资金支持的业务模式，根据不同质押物类型分为现货融资模式和仓单融资模式。
白酒企业应该供应链金融情况：
我国供应链金融市场规模不断发展壮大的同时，我国中小企业的贷款余额也随之呈逐年上涨趋势。白酒行业也是这样，通过应用供应链金融，使供应链上下游企业能利用实力强大的核心酒企的信用进行融资，从而增加上下游中小企业的融资通道。
泸州老窖集团供应链发展事件梳理：
泸州老窖主要包材供应商
泸州老窖供应链下游企业为白酒经销商，自2015年起，泸州老窖下游的销售模式由过去的“柒泉模式”升级为现在更为先进的“品牌专营模式”。即选取原来柒泉模式中各方面表现优秀的企业组建成新的品牌专营公司，所有品牌专营公司只经营一项属于自己的白酒产品。
保兑仓融资模式在泸州老窖应用的具体逻辑流程：泸州老窖集团与集团下游企业签订购货契约后，下游经销商通过供应链的独特优势，通过将购货合同的产品向金融机构进行抵押，从而获得相应的贷款来支付给泸州老窖集团。另一方面，金融机构将这项抵押的产品交给供应链内部的物流公司展开实时监管，由其将抵押的产品配送至销售终端，从而实现供应链的有效运作。
下游企业缓解了资金缺口大的难题，泸州老窖集团确保了产品的顺利销售，金融机构在贷款业务中也获得了利润。
泸州老窖集团与集团下游企业签订交易合同后，由于先款后货的业务模式使下游企业需要向泸州老窖先付款。下游经销商先付款够货后卖出获利的形式，导致其资金需求量大，现金流不充足，同时下游经销商以中小企业为主，存在融资渠道少、融资缺口大的问题。因此，下游经销商通过供应链的优势，以向邮储银行抵押购货合同中商品的方式来获得相应的贷款支付给泸州老窖集团。另一方面，邮储银行将这项抵押的商品交给其兄弟企业—邮政速递物流进行实时监督，并由他将商品送至销售终端，从而完成物流、商流和资金流的有效运作。
泸州老窖的应收账款周转天数分布在0-3天内，应收账款周转速度是非常快的，说明泸州老窖的收账速度很快，公司资金的流动性很强，这与泸州老窖自身的实力强大，对下游经销商有较强发言权和控制权有关。泸州老窖2010年至2019年间，应收账款周转天数一直呈下降趋势，其中2014年其应收账款周转天数由2013年的1.56天降低为0.5天，下降速度尤为明显，主要原因是供应链金融业务的成熟，提升了泸州老窖应收账款的管理能力，与下游经销商的资金营运能力，从而提高了供应链中的资金周转效率。
供应链金融有效盘活了整个供应链的资金，在很大程度上填补了供应链上下游企业的资金缺口，降低了中小微企业的违约率，减少体系中信用风险事件发生的概率。
在供应链中，处于优势地位的泸州老窖会占用上下游的资金，形成资金头寸，而市场利率的波动会随时对这笔资金的价值造成影响，带来贬值风险，通过布局供应链金融，有效将这笔风险转嫁给金融机构。
泸州老窖2012年到2014年间的EVA值在逐渐减少并在2014年间成为负值，表明这段时间的经营状况在逐渐下降，且在2012年的经营有损于所有者的资本。分析其原因，主要是在2012年国家颁布了一系列限制“三公消费”的相关政策，市场高端白酒需求明显降低，白酒行业开始进入调整前，整个白酒行业竞争加剧，而在2013年，泸州老窖没有顺势而为，反倒逆势提价，导致销售收入跌破50%，从而使经营利润急剧降低，EVA出现负值。2014年后，泸州老窖的EVA呈逐年增长趋势，反映了供应链金融的逐渐成熟在一定程度上提高了泸州老窖的经营效率。
供应链内部企业相同抵押物下不同渠道融资额度对比（单位：万元；%）
供应链内部的中小企业融资成本占比平均数为10.43%，供应链外部中小企业的融资成本占比平均数为12.17%，供应链内企业的融资成本占融资额度的比例要低于供应链外部。
主要原因是在供应链内部，实现了整个供应链相信的双向流动，进而大幅降低管理成本与信息成本，因此泸州老窖通过供应链金融业务有效降低了其上下游企业的融资成本。