喝葡萄酒的话,酒标签相当于酒的身份证。告诉你身世和其他资料是你决定购买或饮用的证明。
酒标签上通常包括了酒庄的名称,酒的名字、葡萄酒的品种、酒的容量、酒精度、哪一个国家的出品、生长的年份,以及在哪封装入瓶等。对于资深的酒客来说,这些资料十分重要,比如通过葡萄的生长年份,可知道其生长过程是否完美,还可决定其是即时饮用还是需要再储存多几年饮用更好。当然,这又得要辅助资料去做出补充,如果不熟悉辅助资料,还是枉然的。葡萄的品种,则是直接影响葡萄酒口味的问题。至于在哪里封装入瓶,比如是原酒庄入瓶,合作社入瓶等等,则属于“追究责任”的资料,一般情况下,毋须理会。
酒标签上往往还有图案,在以往,这多是酒庄的标志,经常是封建社会所流传下来的贵族标志和皇室御用标志,或者是酒庄的风景与建筑物等,均极具特色。此外,由于每一年的酒都会印上年份,故此,不少酒客都将特别靓的年份酒标签保留下来,以供回味甚至向朋友们炫耀一番。
1945年后,由于庆祝第二次世界大战的结束与法国(France)的胜利,“五大”之一的茂桐罗富齐(MoutowRothschild)酒庄的当家人罗富齐男爵,将1945年的酒标签加上代表胜利的V字图案以示庆祝,居然大受欢迎,翌年被要求如此,于是他想到了利用画家的画来装饰,而且每年均邀请画家来做设计,由此成为收藏家拥护的对象,世界各地的酒庄也纷纷立法。这些漂亮的酒标签,如邮票般被更多人收藏了。比如智利(Chile)名酒庄MiguelTorres更是每一种酒均有不同画家的画,要收藏下来,惟有逐款都试了。
关于收藏酒标签,可利用热水来浸瓶,待其整体脱落,洗去残余的胶水,压平阴干即可。新世界酒不乏用标贴胶纸的形式,上述方法便行不通了。日本人发明了一种撕贴胶,能将纸片的上层撕下来,保存其图文,但此法不算太完美,要酒庄送予全新的未用过的酒标签,却是关系人士才能如此要求了。
时下,又出现了一种专门为保存标签而设计的贴纸,具体的操作步骤是先把贴纸粘贴在标签上面,然后用硬物一点一点把气泡刮走,使贴纸与标签完全贴合,最后仔细地把贴纸从酒瓶上撕出来,此时标签便附着在贴纸之上。