admin 古人喜欢“煮酒论英雄”。
今天很少有人这样做。一般人喜欢冬天喝白酒“暖身”，夏天喝冰啤酒“消暑”。
究竟是人的思想变了，还是因为酒水变了，所以不需要温着喝了呢？一起看看吧。
首先，了解一下古人为何喜欢“温着喝”？
原因大致有两个：
❶温着喝更容易下肚
据研究证明，古人温酒只是将白酒加热到40-50度，并不是像沸水一样，对于人体而言，这个温度的酒入肚，会感觉暖暖的，确实比较顺口。
但是，喝白酒并不能暖身，喝完之后之所以觉得热，是因为酒精在体内十分活跃，使得身体很兴奋，全身就会有一种温暖舒适的感觉。
❷温着喝更“安全”
古代酿造的酒大多都是谷物酒，相当于我们现代的黄酒。
由于酿酒条件有限，酒中还含有微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，口感也比较差，而加热白酒，就是为了去除这些物质。
醛、醚的沸点较低，一般在20--35度左右，甲醇的沸点在65度左右，加热时，这些物质会随着温度升高而挥发掉，所以喝起来更“安全”，也更顺口一些。
这样看来，古人确实十分有智慧。那么现代的白酒到底是该温着喝还是凉着喝呢？为此，笔者专门咨询了一位行家。
行家表示：都不对，要是遇到劣质酒，甭管温着喝还是凉着喝都不好喝，要是想要喝好酒的话，一定要牢记“2不喝”，好处多。
不喝没有资质的小作坊酒
现如今，不少商贩在自己家买套酿酒设备就开始酿酒了，酿的虽说也是粮食酒，但是由于酿酒条件有限，酿酒师手艺一般，会导致成酒品质不佳。
▶成酒有害物质超标
成酒中的甲醇、杂醇油等物质超标，再加上这些酒基本都用塑料壶装酒，还有可能混入塑化剂，并且塑料壶不具备透气性，有害物质难以挥发出去，基本上，只要一喝就上头。
▶原浆酒口感单薄
另外，商贩常常会在不经任何勾调的情况下，将原浆酒直接售卖，听起来十分不错，实际上，原浆酒的口感是十分单薄的。
这种情况下，不管你喝的时候加热与否，其香气和口感都是一样单薄，并不会因为加热而使得口感更醇厚，毕竟酒水自身就没那么多呈香物质。
比起这些小作坊白酒，正规酒厂生产的白酒就靠谱多了，不光有先进的酿酒设备，还有专业的酿酒师，其中，君中元私藏酒的酿酒师曾传政，师从酱酒之父李兴发，对酿酒的要求极高。
酿酒过程中，只用到了红缨子高粱、酒曲、水，不添加任何添加剂，历经165道工序，7次取酒之后，还需窖藏6年才算真正的成酒。
之后，选用不同年份，不同轮次的白酒反复勾调而成，每一批次的白酒都保持在优级水平，有害物质也控制在合格线下才能出厂。
开瓶喷香，沁人心脾，轻抿一口，醇厚细腻，酱香瞬间在口中爆开，甘润爽滑，毫无拖泥带水的感觉，喝完一杯还想再来好几杯，余味无穷。
如果实在想喝散装酒的话，建议大家一定要找一家靠谱的作坊，或者自己买回去之后放置一段时间再喝，心急吃不了热豆腐。
不喝酒精勾兑酒
酒精酒勾兑酒之所以人人喊打，最主要的原因就是酒水里面含有添加剂。
市面上有80%的酒精酒都来自小作坊，为了“以假乱真”，不光会加入过量添加剂，甚至还会使用严禁添加的“塑化剂”，危害很大。
并且，酒精酒里面的添加剂稳定性不好，白酒稍微一加热里面的添加剂便会挥发出去，此时的口感寡淡如水，说白了还不如直接喝白开水。
写在最后，日常生活中，您买到过酒精酒吗？另外，除了上面2类酒，还有哪些酒不能喝呢？欢迎补充。