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华科是出生在京都的日本传统饼干，是日本茶道的基本要素。
小小一颗，配合不同季节衬托出茶的香味和细节。
精致的外观，也让和果子逐渐成为一种艺术。
精致的外观，也让和果子逐渐成为一种艺术。
ChiKara Mizukami（水上力）是一个非凡的和果子师傅40多年来致力于和果子的制作
Ikkoan是他店铺的名字一幸庵
水上力出生于和果子世家闻着面粉味听着敲打面团的声音长大的他那些制作和果子的各式模具自然成了他童年的玩具
和果子于他而言是他生命中的不可或缺。
5年学徒之后29岁的他和夫人拥有了属于自己的店一幸庵
发端于茶道和果子在行内人看来只是吃茶的陪衬，可水上力不这样认为他下决心要把和果子变成日本餐桌上的主角。
为达所愿水上力每天早早来到店里，从食材到制作工序每一步都坚持精益求精。
很快他的和果子就在东京声名鹊起
在妻子的帮助下和果子得到越来越多人的喜爱，
然而这这热闹景象在不久之后发生了改变，店门口不再大排长龙门庭若市变成了门可罗雀。
原来随着款式新颖的西式糕点传入日本和果子不再是人们的最爱许多和果子店铺因此关门大吉
水上力眼看着自己钟爱的和果子在外来糕点的冲击下日渐没落心生惋惜决定在和果子里加入72候用传统文化来留住食客们的心迎战西式糕点
为了将72候与和果子结合起来水上力从自然和古籍中不断寻找灵感
这些结合了季节的和果子不仅拥有了一个个独特的名字也仿佛被注入了灵魂