luda 伊斯坦堡这个横跨欧亚的大都市，来过好几次，最显眼的是一座大桥，桥的左边是亚洲，右边是欧洲，很多人在桥上钓鱼。钓鱼，好像是土耳其人最大的乐趣。
此行吃到最满意的一餐，是家叫ASITANE的餐厅。在幽静干净的院子里的橄榄树下，上的是招牌菜羊肉汤，里面有煮得烂熟的羊肉块，加洋葱、蜜枣和无花果干，慢火熬出来，汤极浓极香甜，连不肯碰羊肉的朋友也大赞好喝，从此爱上。
饱饱，就去看名胜了。索菲亚大教堂是个极严重错误的名字，索菲亚SOPHIA在希腊文中是「智慧」的意思。游客看到旁边的尖柱，还以为是回教教堂，其实在建筑的五三七年是间东正教教堂，尖塔是后来加上去，变成回教特征的。
最令后人惊叹的是那么大的一个圆顶，竟然可以没有柱子支撑！学建筑学的人，都要去朝拜，搭这圆顶的并非建筑家，而是由希腊科学家ISIDORE OF MILETUS和理学家ANTHEMIUS OF TRALLES计算出来的。
土耳其甜品被称为「土耳其的喜悦TURKISH DELIGHT」，已闻名于世，这里简直是甜品天堂，只要你能想像得到的，都能制成。要当甜品师，就像学建筑要到索菲亚教堂学习一样，一定要来土耳其参拜。
在香料市场，也可以买到上等的乌鱼子，很多人以为只有台湾的好呀，你试试上等的土耳其产品，就见高低。
土耳其除了是甜品天堂之外，也是羊肉天堂，到处都有羊肉肉团的烧烤，但是要吃羊头，可到专门店去。有一家最古老的，叫LALE ISKEMBECISI，在一九六○年创业。
真不能想像一个羊头有那么多肉的，用手剥来吃最豪爽，如果嫌羊脑不够多的话，还可以单独叫一碟羊脑沙律，至于羊舌头，就只有羊头里那一条了。