luda "我是唯一从职业选手变成职业厨师的人."前意甲选手现在是著名厨师米其林一星，在罗马经营两家餐厅。
这跨度够大了，不用脚改用手，自称“天生嗅觉和味觉超级灵敏，从小生吃意大利面。”意甲厨师
主人公是62岁意大利人罗贝托·萨尔内齐亚，球员时代司职攻击性边前卫，速度快，生在罗马。1977-1982年效力红狼，和法尔考、安切洛蒂是队友，1982/83赛季转会那不勒斯，1984/85赛季效力AC米兰，意甲总计110次出场打进3球。退役后在低级别球队担任过主教练，但厨房才是他的第二段人生所在。
效力米兰时期的萨尔内齐亚
在罗马和法尔考
“1990年，我就在父亲开的餐厅里兼职打工，餐馆叫La Casa，在罗马。小时候就能辨认冰箱里各种食材的气味，混合起来也能闻出来。我真正开始掌灶给人做饭，应该在进入罗马一队之后。那个时候的职业球员不太忙，聚会吃饭聊天是最常见的休闲。队友常到我家，我上灶，不用我家人，队友也开心。安切洛蒂还在我家过了圣诞和元旦。再后来，罗马封闭集训时，我也能代替俱乐部厨师，给球队打理餐食。”
他参加了罗马电视台美食系列节目录制，提议“邀请前意甲球员来现场比拼厨艺，多有意思啊”。意大利的足球、美食文化输出广泛，意甲1970、1980、1990年代的本土球员们曾组成一个美食俱乐部Club Italia Master，游走世界各地进行文化交流，萨尔内齐亚正是在这些经历中，注册了马萨诸塞州大学的厨艺学专业，还拿到了硕士文凭。做饭也是科班出身，从足球过档没有丝毫不适。
拿一些经典菜品来比喻意甲豪门，实现中国修辞里的视觉味觉通感，非他这个“球员厨师”莫属。从两个米兰城球队开始：“本赛季米兰是个创新队伍，也有伊布的历史经验，我选择白虾焗饭献给他们，再配点青柠虾。食材都是老套的，但虾焗饭是个新式做法，温度不能太高，老材料新烹饪，米兰的写照，伊布就是把味道勾芡出来的青柠虾，个头最大一眼可见。
国米，近几年的发展比米兰更稳健一些，野心大。要用味道猛烈的菜品，有攻击性的，比如罗马地方菜：蒸羊肉再用猛火烧一遍，一小部分烧焦点，颜色和味道的双重轰炸。”
“尤文有点复杂，应该是烤鲑鱼，鲑鱼上涂抹羊和牛的混合奶酪，有烟熏味道。这种全新搭配不好拿捏，所以像个赌注、尝试，正是尤文选用皮尔洛的写照。老食材冒险做法，效果如何要公众判断。
罗马太过火热，舆论风向每天都变，我选择爆炒通心粉，口感强烈，带辣味。配上西葫芦汁，还得用醋泡一下，成品出来偏红色，正好和罗马球衣对应，寓意一团火，辣中带酸。而拉齐奥，自从西蒙尼·因扎吉执教后，一直都很稳定，给人以平和感。我没想到什么好菜，觉得拉齐奥更像甜点，奶油蛋糕，舒适柔和。”
球星比作菜品，巴雷西是蒙扎拌饭。
安切洛蒂是意大利烩面，配栗子。
那不勒斯配西红柿肉酱面，亚特兰大配蘑菇酱小牛扒，“最好是安格斯的牛扒，有质地有嚼头，正如这个球队。”