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1、1.窖藏啤酒的特点:10以下的低温发酵时间会比较长,发酵过程中酵母会沉到酒底(通常称为“下发酵”)。小麦味重,酒精含量低。
2、2,还有精酿啤酒,大部分是Al。主要是Lager的酿造环境和设备比较严格,不是每个人都有条件酿造,所以大部分小作坊式精酿啤酒屋都会选择酿造Al。Al啤酒的特点是常温发酵,发酵周期短。发酵时,酵母会浮在白酒上(通常称为“上发酵”),与口味单一的拉格啤酒相比,风味层次更丰富。
3、海魂酿造,位于中国最早的啤酒发源地、百年啤酒历史的青岛,采用德国精酿啤酒的专用设备和技术,秉承欧洲传统酿造工艺。酒庄在崂山脚下,采用崂山深岩矿泉水和进口原料,由从业30年的青岛本地酿酒师酿造。海魂致力于用匠心酿造高品质的好啤酒。
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