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1、区分纯牛奶和含乳饮料?市面上的乳饮料种类繁多,有纯牛奶、鲜奶、酸奶、调味奶、含乳饮料等等。其实这些乳饮料根据成分的不同可以分为纯牛奶和含乳饮料。
2、纯牛奶也叫鲜奶,纯鲜奶。从产品的配料表可以看到,这款产品的成分只有一种,即鲜奶。区分纯牛奶的好坏,有两个指标:总干物质(也叫全脂乳固形物)和蛋白质。它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高。另外,很受消费者欢迎的酸奶是纯牛奶发酵而成的,所以酸奶也是纯牛奶。
3、含乳饮料是由水制成的。从配料表可以看出,除了鲜奶,通常还有水、甜味剂、果味剂等。而水往往排在第一位(国家要求配料表中所有成分都要按从高到低的顺序列出)。根据国家标准,含乳饮料中的牛奶含量不得低于30%,也就是说,水分含量不得高于70%。因为含乳饮料不是纯牛奶做的,所以
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