自发面粉要加酵母吗

大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于自发面粉还需要加酵母粉吗，自发面粉要加酵母吗很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、自发粉不需要酵母，自发粉自带发酵剂。

2、自发粉是以小麦粉为原料，添加膨松剂制成的一种面粉。

3、它是由英国面包师亨利琼斯在1845年发明并获得专利的。

4、它的方便之处在于，只要在面粉中加入适量的水，就可以制作出各种各样的面制品。

5、但是自发粉因为自身的特点(也就是适合做发酵制品)，不能做饺子和面条。

6、因为制作的时候已经产气了，会破坏面筋，导致饺子破皮、断面。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。