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1、葡萄生长需要夏季温暖、阳光充足、长期干燥的气候条件。光照不足会使枝条长得细,叶子脱落早,花芽无法形成,穗发育差。葡萄生长期的最适温度为25 ~ 30。浆果从发芽到完全成熟的天数和有效积温因品种而异,可以据此指定各品种的适宜栽培区域。
2、成熟期的温度对浆果的品质有重要影响。一般气温高,昼夜温差大,会导致营养物质积累更多,果实着色更好,含糖量更高。土壤和空气湿度过大会影响果实品质,容易引起真菌病害。葡萄对土壤有很强的适应性。地下水位低于1m时,除重盐碱土和极粘土壤外,其他土壤均可种植,但以土壤深厚肥沃、含钙量高的土壤最适宜。
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