刺身是什么意思

大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于食物刺身是什么意思，刺身是什么意思很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、生鱼片最常用的材料是鱼，而且是最新鲜的鱼。

2、常见的有金枪鱼、笛鲷、比目鱼、鲣鱼、三文鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼；还有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。

3、现在的生鱼片不仅仅局限于鱼类原料。

4、蜗牛肉、牡蛎肉、新鲜贝类、虾、蟹、海参、海胆、章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼、鸡肉、鹿肉、马肉都可以作为制作生鱼片的原料。

5、生鱼片的营养价值很高。

6、它含有丰富的蛋白质，柔软、耐嚼、易消化的蛋白质，还含有丰富的维生素和微量矿物质。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。