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野蕉—野蕉和香蕉有什么区别

水果是人们在日常生活中必不可少的食物,很多人在饭前都会吃上一个,这样就可以减少主食的摄入量,让身体变得更匀称。市场中最常见的水果,主要是苹果、芒果、柑橘等,它们的价格比较便宜,食用的口感好,因此大家也都会买上一些在家里。其实香蕉也是一种大众化的水果,其食用口感美味,果肉细腻,价格也十分的便宜,让不少人都很喜欢。



香蕉在非洲、美洲、亚洲等地方都能看到,其产量在所有水果中位居第二,一年可产收1亿吨,每人每年可消耗的香蕉量为30斤。而它的主要产地就是在南北纬30度的地方,也就是说它是一种热带水果。可能很多人认为香蕉是一种很普通的水果,却不知它是最难驯化的水果,多年的培育中它经过了多次的灭绝危机,正是在艰难的培育之下,才能让香蕉的品种改良,从而有今天的规模。

香蕉最早出现在巴新岛,这里的气候和土壤条件,更适合芭蕉的生长,树木看上去十分高大,因此土著们都会以其果实为食,而岛屿上的香蕉树一般高20米,果实长30cm,单个重量在四斤左右。这些香蕉中含有很多种子,将其种植就可以生长新的香蕉树。在我国芭蕉也有着很多的种植历史,在南宋时诗人就已经歌颂记载,不过这些香蕉并不是我们今天所食用的品种。



在14世纪时,新的品种传播到东亚地区,并进入我国的云南,这之后就开始了广泛的种植中。而因气候的不同以及培育的方式差异,香蕉也因和野生蕉之间的杂交,从而产生了多个品种。在很早时大家就发现,如果植物受到了外界的刺激,那就会让染色体加倍,从而让植株变得更粗壮,叶片、果实更大,营养成分也会多出很多。

所有的香蕉,其实就是从两个品种中衍生而来的,一种是小果野蕉一种是野蕉,前者味道甘甜但籽粒众多,后者吃起来软糯却又酸涩。而在后续的培育中,又衍生出了粉蕉和华蕉两种,它们都是在野蕉、小果野蕉的多次培育中形成的。




也就是说,我们今天所吃到的香蕉,是三倍体,并没有种子,都是通过无性繁殖的方式培育,在母株中挖取侧芽,之后扦插栽种得到的。柑橘、苹果等都有多个品种,为何香蕉的品种这么少呢?其实这都因感染了枯萎病菌导致的,历史上它多次让香蕉大范围的死亡,一旦香蕉树被感染了,很容易就会死去。

在上世纪50年代,有一种大麦克的品种十分流行,吃起来如同牛奶一般,比今天的香蕉更美味,但因感染这种病菌,结果导致被灭绝,而今天的粉蕉、华蕉刚好能克制枯萎病菌,这才继续繁殖,但口感却降低了不少。



假如有一种新的病菌侵入现有的香蕉品种,那可能我们将会无蕉可吃,当然如今的科学培育技术更先进,答案并非那么悲观,大家没必要太担心!

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