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土耳其有一种好吃的芝麻面包圈，当地叫做“Simit”，别小瞧了这种沿街叫卖的面包圈，它可是土耳其人生活中必不可缺的食品，甚至在土耳其Simit+红茶+奶酪是一种最为流行的吃法，很多的土耳其人一日三餐都可以这么吃！说到口味，新疆的馕和它很像，只是满满的芝麻加上一小片奶酪的作用，让这个面包圈入口更加的甜香！！
By 潶铯芼衣
用料
- 高筋面粉 200克
- 天然酵母 100克
- 细砂糖 8克
- 盐 5克
- 水 87克
- 黄油 5克
- 芝麻 适量
- 红糖 60克
- 水 60克
做法步骤
1、将主料中除黄油和芝麻外的面团材料揉成一个光滑均匀的面团。再加入黄油揉到扩展阶段。
2、盖上保鲜膜发酵至2倍大。
3、面团发酵时，将辅料中的红糖和水煮开后，放凉备用。
4、将面团排气，分成6等份，滚圆静置15分钟。
5、取一个面团，整形成面包圈。我用的贝果整形手法，其实最简单的做法是，用食指在面团中间穿过，然后将面团在手指上转圈，一个面包圈就做好了。
6、将整形好的在红糖液里打个滚。
7、再沾裹上白芝麻。
8、温暖湿润处发酵40分钟。
9、送入预热好的烤箱，210度烤12－15分钟即可。