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‘童尿蛋’童尿蛋有什么营养价值…

又到了清明时节,浙江东阳的大街小巷中又飘出了童子尿煮鸡蛋的特殊香味,整条街都尿香扑鼻。中国人吃蛋吃出了很多花样,比如价格昂贵的茶叶蛋、恶魔果实皮蛋,还有丧心病狂的毛鸡蛋等等。然而还有一种蛋,近年来被人们所熟知,这就是我今天要讲的主题,被网友称为上古神蛋的童子尿蛋。童子尿煮鸡蛋并不是一种标新立异的食物,它在浙江东阳属于春季的传统美食。而且它只在每年清明前后的半个月内才能吃到,其他季节都没有生产。童子尿煮鸡蛋,又称为童尿蛋。顾名思义,指的就是用童子尿煮鸡蛋。但这个童子尿是什么尿?这个蛋又是什么蛋呢?它们两个在一起能碰撞出怎样的火花?我就来一一分析一下。

童子尿,中医称“童便”,10岁以下男童的尿(分干性和湿性),才称为童子尿;满月前一天的的男孩清晨的第一泡尿最佳。它是作为药引之用,以增加药的疗效。如果男孩子已经能产生精子,或手淫排精(或只是没有和女孩做过爱),就不再叫童子尿,只能说:“其只是一个处男!”

在《本草纲目》中记载;人尿(童子尿)气味咸,寒,无毒。主治寒热头痛,温气。童男者尤良。的确,古代医生有许多采用童子尿作为药引或直接作为药给人们治疗疾病。

元代名医朱震亨医案中有这样的记载:“小便(童子尿)降火甚速。常见一位老妇人,年逾八十,貌似四十。询其故……人教服人尿。四十余年矣,且老健无他病……凡阴虚火动,热蒸如燎,服药无益者,非小便不能除。”在古代医案中还有不少类似记载,如用童子尿治疗头痛、咽痛、腹痛、发热、肺痿咳嗽、痔疮等证。用法有直接饮用、煎煮后饮用、与药同煎服、作酒服、送药饮等,也还有古人遇急腹症和中暑昏厥时让童子坐腹溺其脐中的做法。

李时珍《本草纲目》上称人尿为轮回酒、还元汤,童男者尤良。如同中医的理论框架一样,人尿治病有其玄想的基础。入药的人尿产物还有溺白垽(人中白,就是尿液的白色结晶)、秋石和淋石。主治各种病症,如寒热头痛、症积满腹等,明目益声、润肌肤、利大肠,去咳嗽肺痿,止劳渴、润心肺,止吐血鼻衄,治难产、胎衣不下和蛇犬咬伤等等。古埃及和古印度也用过动物粪尿治病,但不如古代中医的记录丰富。古代人类对自然有一定的认识,与现在的医药一样都具有不确定性。

药理应用

童子尿治病自古以来就一直在民间流传。李时珍在《本草纲目》中曰:“尿,从尸从水,会意也。方家谓之轮回酒、还原汤,隐语也。”意思是小儿为纯阳之体,代表著无限生命力的阳气、元气充满全身,尿液是肾中阳气温煦产生的,虽然已属代谢物,但仍然保留著真元之气。不过古人并不是任意使用童尿,还是很有讲究的:如童尿用12岁以下的童子;童子要忌食五辛热物;男用童女便;女用童男便;童尿斩头去尾等。

我是浙江东阳的本地人,在小学的时候,每到这个季节,教室走廊的墙角上总是放着各式脸盆和铁桶。那都是附近村庄的老奶奶或者大妈提前放好的接尿桶。学校近水楼台常会在食堂组织一次大型的童子尿煮鸡蛋活动。食堂阿姨会准备三四口大铁锅,每次都能用掉几百个鸡蛋。将汇集起来的尿液倒入锅中,包上塑料布,防止漏气,常常煮几天几夜的时间。校园里会弥漫着童子尿的特殊芬芳。煮好后,这些蛋会分发给老师和他们的家人食用。

村里的话一般都是好多户人家一起煮的,大家都在自己家的鸡蛋上用碳做上记号,再用大锅煮两天一夜,而且鸡蛋还不能煮破,刚煮好的蛋还是不好吃的,最好等放冷了第二天放到火里烤热再吃,那是最香的,外焦里嫩,是为“道地吃法”说起来很奇怪,蛋都没有煮破,可是蛋却很咸,连蛋黄都很咸了,一次也不能吃多,吃两个是最好的!

现在的做法是先煮一段时间。然后敲破一点,继续煮,入味。

作为童尿蛋里另一重要的角色——鸡蛋 就以农家土鸡蛋最佳,如果需要的量大,普通养殖鸡蛋也可。

在不少东阳人眼里,用童子尿烹煮的蛋,是春季进补的不二之选。卖童子童尿蛋的也总会告诉你,吃了童子蛋,春天不会犯困,夏天不会中暑,还能治疗跌打损伤,反正优点很多就对了。

童子蛋滋补养身、止血治淤、强身健体,蛋壳含有丰富的碳酸钙,非常容易消化吸收,是补充钙质的最佳来源。在正常情况下,每天取约2公克的蛋壳研成粉状食用,可预防因钙质不足、骨量减少而导致的腰酸背痛、容易骨折或罹患骨质疏松症。

童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此,现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说,他搜集了童子蛋的相关资料,并递了申请。最后,东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过,经过半个月的公示,东阳市政府就正式下了文件,确认童子蛋为东阳市非物质文化遗产。

口感评价 许多外地的游客吃过这个蛋后评价闻起来又腥又骚,感觉入口非常咸,还有点苦有点涩,当然了还有点骚味,总的来说五味杂陈,很难用语言形容,足以彻底颠覆你的人生观。不过在东阳市民的眼里已经完全接受,也有外地游客吃完童尿蛋后感觉口感很好,入味。不同的人有不同的体会,如果你好奇,可以到位于东阳的横店影视城中品尝· 4月2日至4月4日清明节假期,横店影视城清明上河图景区还将在现场设置“黑暗料理挑战赛”,其中就有“童子尿蛋挑战”。

轻声提醒你,童尿蛋因为原料和药效,价格会高于普通茶叶蛋,常在2元和3元左右。

提示:对于童子尿滋补养身之说,目前尚无有关权威的病理根据,请谨慎食用!

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