luda 我们都知道地沟油，并且对其深恶痛绝，地沟油指的是在我们日常生活存在的一系列的劣质的食用油，如果我们长期的摄入地沟油的话会对我们身体健康造成很大的威胁和伤害。因此一定要学会检测地沟油，并且避免食用。
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对于地沟油我们都是不陌生的，自从第一次报道出来有些商家使用地沟油来烹饪食物以来，大家便意识到了自己所食用的油可能并不是安全的，虽然我国的食品安全局已经明令禁止了使用地沟油的行为，但是为了牟利还是会有一些商家会铤而走险，那么我们学会如何的辨认和检测地沟油就显得尤其重要。
接下来笔者为大家推荐几种辨别地沟油的方法：
第一，我们可以通过观察油的透明度来检测其是不是地沟油，安全健康的油一般都是没有颜色的，呈现出透明状，但是如果是添加了各种杂质和色素的地沟油，就会出现透明度下降，并且带有颜色以及有沉淀物的情况。
第二，我们还可以通过闻气味的方式来检测食用油是不是安全的，具体的做法是在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。如果是有异味的油则说明它的质量有问题，如果有臭臭的味道，则说明这种油是地沟油。
第三，还可以采取品尝的方式来进行鉴别，如果油的味道是酸酸的，则很有可能这种油是不合格的，质量有问题的，但是如果油有一些烧焦的味道，就说明这种油是已经变质的地沟油。
第四，还可以通过询问商家的进货渠道或者是索要发票以及查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告的方式来检测是不是地沟油。
地沟油的存在严重的威胁了我们的健康和安全，地沟油当中含有多种对人体有害的物质，我们如果长期食用的话，肯定会给我们的身体带来各类的疾病，因此我们必须学会辨别和检测，目前我国还没有比较系统和健全的检测地沟油的方法，因此大家可以参照笔者为大家介绍的方法来进行判断。