luda O2O成为“风口”已经很久了。
最近，一些O2O公司成长为价值超过10亿美元的独角兽。比如滴滴出租车、美团、Orumer)等。但是更多的是死去的O2O公司。
O2O“风口”中期，部署即将结束，许多A、B轮O2O公司将迎来真正的“增长期”考试。
我们想找到O2O的下一个独角兽。这是[10.10亿]的计划。——在未来两三年内找到了价值超过10亿美元的潜力和年交易额超过10亿的O2O项目。我们将拷问这些O2O公司的商业模式、时机和天花板、创始团队等多个维度。
第一个问题是“先订货”，这家公司刚刚得到腾讯数千万美元的投资。该订单APP日平均交易订单数已达到1万张(客价120韩元)，但9个月前只有200张。
“沉重”的O2O领域正在以50倍的速度增长。他们是怎么做的？
光头胡峰
在北京三元桥凤凰环太平洋咖啡，仙单CEO胡峰光脚坐在沙发上谈论他的创业公司——，这是6年、2次失败掉无数坑的漫长道路。
胡峰剃光头不是创业难、“从头开始”的自我暗示。2001年，他在英国决定本科最后一年进入剑桥大学时剃了一次光头。"因为这样生活更有效率。"
聊天中“效率”一词贯穿始终，胡峰也认为自己的饮食O2O项目能够成功，有助于餐厅提高“效率”。
制作外出吃饭O2O的4个坑
但是胡峰的创业道路不是很有效率。大学毕业后，在比亚和诺基亚担任了6年的技术高管，2009年开始创业，在路上遇到了很多年。(威廉莎士比亚，Northern Exposure(美国电视剧)，成功)21岁从英国剑桥大学研究生毕业的“天才少年”，到30岁出头，面临着连续关闭两家公司、用自己的钱养活团队的两难境地。
2010年初，由于政策监督问题，胡峰不得不停止第二个创业项目“试讲资料网”，期间还进行了在线教育项目。在前两个失败的创业项目的教训中，胡峰决定创建“没有医疗监督那么严格，比在线教育每天使用的项目”。所以胡峰选择了O2O餐饮领域创业。
当时，拉森、窝、美团等团购网站“百团大战”如火如荼，但胡峰觉得团购不能真正满足1.7万亿餐饮产业(2011年)的需求，互联网不应该只对食物进行打折引流。亲自管理餐厅的他敏锐地感到，以后的方向应该是以互联网为工具，大大提高餐厅的“效率”。
但是如何结合互联网和餐厅的深度提高效率呢？胡峰尝试了很多次。
“几乎错过了食物O2O的所有方向。最近溜溜球先订购产品之前，我总共掉过4次坑。
首先，我想给餐厅提供一套订购硬件和软件系统，还想提供用ipad制作的电子菜单。后来我发现这样的“效率”太低了。餐饮业从业人员素质普遍不高。老板要想训练员工学习使用这个系统，需要花费很多精力。而且这种硬件、软件一体的东西太重，无法规模化。不符合互联网快速规模化的本质。
后来，我进入排队系统，为餐厅提供排队管理系统。但是我也发现排队系统实际上并没有提高餐厅的效率。因为即使餐厅买排队机器，也必须花费数千美元招募门口排队的服务员。因为号令机根本解决不了排队服务。浩浩机可以排队管理查询和查询，但没有也没关系。(阿尔伯特爱因斯坦)(美国)。
我们优化订单，为门口排队的人提供提前订购的应用程序，订购生成qual(QR)代码，在前台清洗我们的硬件，就可以进入菜单。但是我们发现，需要派人来管理清理qual(QR)代码的硬件。
而且，我认识到，要提高效率，不能只停留在外围，必须进入支付交易过程。”。
交了两年学费后，胡峰对如何将互联网融入餐厅，如何提高餐厅效率有了更深刻的认识。他决定打通餐厅和消费端，打造提高餐厅“颠覆率”和消费者就餐体验的交易闭环应用程序。创造交易闭环的订单APP原型在他脑子里形成了。
这时，在胡凤庆朋友的介绍下，认识了乘坐出租车的投资者王强。王谈了30分钟后，决定投资有线订购。这段时间，胡峰以单打独斗的方式用自己的钱支撑了4年，对风险投资了解不多。(大卫亚设)。
胡峰说。"我把自己的试错经验都告诉了他，他决定投我的票。"
投资者王强说：“有后端餐饮经验的人做针对餐厅的项目，至少要比前台的人少交6个月的学费。”
在得到王刚数百万投资后，经过多次餐饮O2O考试洗礼的胡峰，没想到新项目会先订购，然后发展成上火箭一样。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
最有效的三轮融资——在线1年半，价值1亿美元
胡峰对先订的构想是砍掉所有重物(硬件)，为了快速规模化，利用网络优势，结合大家使用的设备(手机)，开餐厅和消费团，提高餐厅的“颠覆率”，升级消费体验。
王强也认为，提高餐厅的“鲍鱼率”是餐饮O2O的真正突破。订餐、金锤)等都提高了饭店的效率，创造了价值。只有创造价值才有理由在业界中长期生存。
很多组合的O2O项目不具备行业价值，依靠资本和营销成为不必要的服务销售入口，与其他销售渠道相比，无法获得竞争优势。
>侯峰说：“如果大量的B端不在你平台上玩，这个平台就无法聚集有能力服务C端的资源"。目前悠先点菜已经覆盖杭州和上海3000家餐厅，日均订单量1万单。而在9个月前，他们的日均订单量仅仅为200单，爆发点是基于悠先点菜真正的提高了餐厅的效率，产生了强大口碑和用户粘性。
悠先点菜实打实的为众多合作的餐厅提升了10~20%的翻台率，杭州餐饮店炉鱼与悠先点菜合作前一月服务 2.8 万人，合作后一月服务 3 万人。
“用户无论在哪，提前用‘悠先点菜’点好菜后，什么都不用管了，按时到餐厅就餐就行。92%的用户直接在悠先点菜上付款，54%用户已经开始提前数个小时点菜，餐厅省去了点单、收款等服务，可以有安排桌位的空间，甚至是提前规划菜品供应。”
侯峰期望悠先点菜不但提升餐厅的效率，还能产生愉悦的用餐体验，他的梦想是让用户去餐厅就餐像使用打车软件Uber一样，掏出一次手机(点单)就够了——排队、点菜、下单、付款等步骤都不需要用户到店再做，也不用再掏出手机。
悠先点菜经过半年打磨之后，“完成品”于2014年初上线。此后的发展路径一帆风顺，对比创业初期试错的坎坷和徘徊，在悠先点菜上“踩准点”的侯峰融资之路非常之“效率”。2013年上半年获得王刚的天使投资，2014年上线运营半年取得日均200单成绩后，就获得了GGV(纪源资本)数千万人民币的A轮投资。
而后，悠先点菜迎来了大爆发，9个月内订单数暴涨50倍达到日均1万单，腾讯也主动登门希望能投资，侯峰在权衡利弊之后，在一周内拿了腾讯数千万美元的B轮投资，悠先点菜如今估值突破了1亿美金，成为大众点评，滴滴，饿了么之后，腾讯为数不多主动布局的O2O项目。
爆发的前夜
现在的悠先点菜，如同2012年时处于爆发前夜的外卖O2O公司“饿了么”。
彼时的饿了么只在北京上海布局，刚获得B轮融资，日均订单也不过数万单。但其为众多餐厅提升30%~50%的翻台率，已经显现了其对于餐饮行业巨大价值。
随着后来大量资金引入，饿了么扩张到全国，“效率黑洞”把全国数万家餐厅都“吸”入了饿了么平台。如今饿了么已经成为了一家日均订单突破120万，覆盖十万家餐厅，估值20亿美金的超级O2O平台。
虽然对餐厅的翻台率(10%~20%)提升没有“饿了么”（30%~50%）那么高，但是悠先点菜更容易切入中高端餐厅，更容易进入多人用餐社交消费场景，且主内(餐厅内用餐)的定位，让悠先点菜和餐厅管理贴得更紧密。
目前悠先点菜团队有70人，在获得腾讯投资后，侯峰表示下一步将会是“战略扩张”。
悠先点菜公司基本情况
主营业务：提供可直接支付的点菜APP。通过远程点菜，帮助C端优化就餐体验，同时帮助B端改善经营效率。
市场情况：与杭州上海超过3000家餐厅合作，日均订单1万，客单价120元。
创始团队：张颖(合伙人)阿里巴巴10年销售经验(M2高级经理)，管理过70人销售团队。曾销售过阿里巴巴诚信通、网销宝等广告产品。擅长销售，运营商务团队。
许文杰(合伙人)2003年浙江大学毕业(计算机系)。曾在科讯、天玑、宽宇科技、华数网通有9年的渠道推广和管理经验。20年以上餐饮行业管理的家庭背景。2012至2013年，负责销售团队及外婆家、名人名家等大客户战略合作谈判，目前负责合作以及商务谈判。
公司规模：估值1亿美金，总部位于杭州，在上海设立分公司。
融资进度：2013年获得王刚数百位天使投资，2014年获得GGV数千万人民币投资，2015年年初获得腾讯数千万美金投资。